![](/resources/assets/images/mobile.png)
羧甲基纖維素鈉生產(chǎn)廠家羧甲基纖維素鈉食品級
價格
訂貨量(千克)
¥30.00
≥1
¥20.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钶钹钹钶钹钻钶钴钳钼
在線客服
羧甲基纖維素鈉鹽(HV-CMC)是一種白色或微黃色纖維狀粉末,具有吸濕性,無臭、無味、、不易發(fā)酵,不溶于酸、醇和有機溶劑,易分散于水中成膠體溶液。由氯乙酸、棉花纖維狀反應(yīng)而成,主要用于水基鉆井液的增粘劑,具有一定的降濾失作用,特別是抗鹽,抗溫能力較強。
CMC在食品行業(yè)應(yīng)用
羧甲基纖維素鈉在國內(nèi)被應(yīng)用于方便面的制作,隨著我國食品工業(yè)的發(fā)展,CMC在食品生產(chǎn)的應(yīng)用途徑越來越多,不同的特性起到了不同的作用,如今,已被廣泛使用于冷飲、冷食、方便面、乳酸菌飲料、酸奶、果奶、果汁等眾多食品行業(yè)。
CMC在食品生產(chǎn)中的功能
1、增稠性:在低濃度下獲得高粘度??煽刂剖称芳庸み^程中的粘度,同時賦予食品潤滑感。
2、保水性:降低食品的脫水收縮作用,延長食品的貨架期。
3、分散穩(wěn)定性:保持食品品質(zhì)的穩(wěn)定性,防止油水分層(乳化作用),控制冷凍食品中的結(jié)晶體大?。p少冰晶)。
4、成膜性:在油炸食品中形成一層膠膜,防止過多吸收油脂。
5、化學(xué)穩(wěn)定性:對化學(xué)藥品、熱、光穩(wěn)定,有一定的抗霉變性能。
6、代謝惰性:作為食品的添加劑,不會被代謝,在食物中不提供熱量。
7、無臭、、無味。![](https://img.zhaosw.com/upload/images/202008/12/5f704afd-81bc-4c32-af75-a08bc5132788_source.jpg)
![](https://img.zhaosw.com/upload/images/202008/12/80439173-c715-41bd-a837-a3e72d031a6b_source.jpg)
![](https://img.zhaosw.com/upload/images/202008/12/c00dab45-204c-48b5-906b-583497d26ebb_source.jpg)
![](https://img.zhaosw.com/upload/images/202008/12/1b3b9c66-ba14-4e58-8782-8a5b0395196f_source.jpg)
1、增稠性:在低濃度下獲得高粘度??煽刂剖称芳庸み^程中的粘度,同時賦予食品潤滑感。
2、保水性:降低食品的脫水收縮作用,延長食品的貨架期。
3、分散穩(wěn)定性:保持食品品質(zhì)的穩(wěn)定性,防止油水分層(乳化作用),控制冷凍食品中的結(jié)晶體大?。p少冰晶)。
4、成膜性:在油炸食品中形成一層膠膜,防止過多吸收油脂。
5、化學(xué)穩(wěn)定性:對化學(xué)藥品、熱、光穩(wěn)定,有一定的抗霉變性能。
6、代謝惰性:作為食品的添加劑,不會被代謝,在食物中不提供熱量。
7、無臭、、無味。
![](https://img.zhaosw.com/upload/images/202008/12/5f704afd-81bc-4c32-af75-a08bc5132788_source.jpg)
![](https://img.zhaosw.com/upload/images/202008/12/80439173-c715-41bd-a837-a3e72d031a6b_source.jpg)
![](https://img.zhaosw.com/upload/images/202008/12/c00dab45-204c-48b5-906b-583497d26ebb_source.jpg)
![](https://img.zhaosw.com/upload/images/202008/12/1b3b9c66-ba14-4e58-8782-8a5b0395196f_source.jpg)