范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

小麥淀粉？通常也稱為Cheng粉，Cheng粉，一般如果選擇用高筋面粉洗，則不需要小麥淀粉，但切記要加鹽，很容易將面筋洗掉。小麥淀粉是直接向鍋中添加蒸汽的另一種方式，無需洗臉，但相應地，不會有面筋

原料：高筋面粉：250克，水：500克，鹽：7克，地瓜淀粉：20克，時間蔬菜：黃瓜，綠豆芽

調(diào)料：大蒜，油椒，醬油，醋，糖，鹽

實踐：

1，自制涼爽的皮膚，不需要洗臉，需要使用番薯淀粉（換句話說，洗臉不會使用淀粉），這樣就不能用玉米淀粉代替，否則不會取得效果。將紅薯淀粉和鹽倒入面粉中，攪拌均勻，再用筷子攪拌。

2，生產(chǎn)過程需要耐心，先倒一半水，這是此時的狀態(tài)。

剩余的250克水繼續(xù)倒入，并且筷子繼續(xù)沿一個方向攪拌面糊，攪拌直到面糊變得光滑，而不會出現(xiàn)面癱。此過程大約需要10分鐘。

3.找到一個圓盤，刷一層薄薄的食用油，倒入一匙面團，將其倒入鍋中并稍稍搖動，以使整個盤子均勻分布。

雪月餅練習

1冰皮冷卻后（如果有急事，可以等到完全冷卻而不是變熱為止。但是，完全冷卻后，最好操作）。冰皮分為35克，餡料為15克。注意蛋糕粉（煮熟的糯米粉）以防止粘在上面，然后將冰皮放在手掌上，放入餡料，用冰包裹餡，然后慢慢將其向上推直到放入為止餡被完全包裹和閉合（類似于餃子）

備注：各種材料以相同的方式準備，然后最終塞滿。不要割白皮膚和割紅豆沙，因此，如果彼此著色，則成品很容易看起來很臟。我將首先稱取15克紅豆沙，洗手，然后剪白皮膚。

濮陽范縣黃河實業(yè)有限公司是專業(yè)的谷朊粉（面筋粉）、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋專用粉等面粉深加工廠家，歡迎選購！

與加工食品專用粉不同，加工谷朊粉專用粉的小麥其入磨水分與潤麥時間都有所降低，一是其研磨時軋距大，磨耗低；二是水分大對小麥硬度有影響，且潤麥時間越長．水分浸潤胚乳的時間越長，小麥的粉質(zhì)化越明顯，經(jīng)過研磨后，產(chǎn)生的細粉越多。一般情況下，人磨水分不超過14.5%，潤麥時間12-24小時。