智勝豆?jié){鍋 豆?jié){鍋品牌 智勝 豆?jié){鍋圖片
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智勝豆?jié){鍋-豆?jié){鍋品牌-智勝

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山東智勝?gòu)N房設(shè)備有限公司

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

聯(lián)系人

鄭經(jīng)理

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經(jīng)營(yíng)模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

山東省濱州市

主營(yíng)產(chǎn)品

其他食品加工通用設(shè)備

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
售后
快遞 物流
是否跨境貨源
規(guī)格 可定制
營(yíng)銷 新品
產(chǎn)品別名 粥鍋
產(chǎn)品名稱 液態(tài)導(dǎo)熱鍋
適用范圍 中餐店設(shè)備
加工定制
型號(hào) 可定制
品牌 智勝
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號(hào) 9405842
商品介紹
山東智勝?gòu)N房設(shè)備有限公司主營(yíng):燃?xì)?電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋




豆?jié){鍋

明檔擺放四項(xiàng)基本原則

①新鮮感和食欲感:燈光直射樣品,使其清晰明亮。鮮活的食材,亮麗協(xié)調(diào)的色彩,特別的形狀,整齊的擺放,既吸引客人的視線,又激發(fā)他們的食欲。

②樣品菜突出主料和副料:讓顧客明明白白消費(fèi)。

③美觀同時(shí)注意節(jié)約:恰當(dāng)存儲(chǔ),注意更換頻次,方便顧客拿取,提高食材的利用率,盡量減少損耗和浪費(fèi)。

④擺放為營(yíng)銷服務(wù):在不少店里,明檔相當(dāng)于菜譜,因此擺放必須營(yíng)銷。如某家海鮮店,明檔排擺放當(dāng)天購(gòu)買的鮮、奇特的食材,吸引顧客;





(9)位置固定就是美我們的菜品多,固定好區(qū)域位置是必須去做的。位置:固定好,便于檢查,推銷,記錄和調(diào)整,堅(jiān)決杜絕大小區(qū)域的隨意更換。(10)衛(wèi)生到每個(gè)細(xì)節(jié)就是美衛(wèi)生必須細(xì)節(jié)化,徹底清理死角,如菜牌、鏡面、臺(tái)布、保鮮膜的高亮度及整體,有衛(wèi)生才有安全感,才有檔次。(11)注重效率就是美注重效率,就是注重整體,必須做到在規(guī)定時(shí)間內(nèi)把高質(zhì)量高水平的菜品擺放在規(guī)定區(qū)域,高效率的工作必須建立在前10項(xiàng)細(xì)節(jié)之中,杜絕只重視效率不重視質(zhì)量,效率與質(zhì)量并存。






明檔的好處是讓人一目了然,顧客喜歡的菜會(huì)多點(diǎn),而且店家有了新菜,可以及時(shí)展示。所以如今,不少大店、小店都做起了明檔。

然而,卻有人把明檔擺成了排檔,雖然趕上了明檔潮流,但顧客看見的卻是產(chǎn)品雜亂無(wú)章。


我們先來(lái)看明檔的幾個(gè)誤區(qū):

1、盲目跟風(fēng)模仿,明檔擺成地?cái)們?,沒有自己特色,變得不倫不類。

2、明檔變雜貨鋪,暴露了菜品的短板,進(jìn)而暴露缺陷。

3、明檔擺成了排擋,品種多效果差,原本該展現(xiàn)的價(jià)值,卻變成了低消費(fèi)的標(biāo)志。

4、產(chǎn)品擺臺(tái)沒有主次之分,造型、顏色搭配混亂,易產(chǎn)生視覺疲勞,爆款、高毛利菜品不突出。

5、明檔菜品數(shù)量雖多,可質(zhì)量低,食客看到五花八門,卻無(wú)菜可點(diǎn)。








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公司名稱 山東智勝?gòu)N房設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣家 鄭經(jīng)理 (QQ:1225438364)
電話 钳钼钹钺钸钻钸钷钺钶钺
手機(jī) 钳钼钹钺钸钻钸钷钺钶钺
傳真 钺钼钷钶-钹钳钹钹钷钴钴
地址 山東省濱州市