甘露寡糖

【產(chǎn)品別名】甘露寡糖
【英文名稱】Mannose oligosaccharides
【產(chǎn)品介紹】低聚甘露糖，是由D-甘露糖通過β-1, 4糖苷鍵連接形成主鏈，在主鏈或支鏈上連接葡萄糖而成，聚合度在2～10之間的寡糖。它是一種新型的益生元，能大量與增殖雙歧桿菌和乳酸菌，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡。
【提取來源】廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細(xì)胞壁內(nèi)
【主要成分】低聚甘露糖
【產(chǎn)品規(guī)格】99%
【產(chǎn)品外觀】白色固體粉末
【檢測(cè)方法】HPLC檢測(cè)
【分子式】（C6H10O5）n，n為2-10
【分子量】342.3-1639.44

【包裝方式】：5KG以內(nèi)雙層塑料包裝，外用鋁箔包裝；25KG以上紙板桶包裝。標(biāo)準(zhǔn)包裝：25KG/桶

甘露寡糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的總稱呼,它是a-半乳糖苷類，主要由水蘇糖四糖、棉子糖和Vabascose等組成。成熟后的大豆約含有10%低聚糖。大豆低聚糖是一種低甜度、低熱量的甜味劑，其甜度為蔗糖的70%，其熱量是每克8．36千焦耳，僅是蔗糖熱能的1/2，而且***。大豆低聚糖主要分布在大豆胚軸中，其主要成分為水蘇糖、棉子糖（或稱蜜三糖）。水蘇糖和棉子糖屬于貯藏性糖類，在未成熟豆中幾乎沒有，隨大豆的逐漸成熟其含量遞增。但當(dāng)大豆發(fā)芽、發(fā)酵，或者大豆貯藏溫度低于15℃，相對(duì)濕度60%以下，水蘇糖、棉子糖含量也會(huì)減少。 大豆低聚糖有類似于蔗糖的甜味，其甜度為蔗糖的70%，天松大豆低聚糖熱值為蔗糖的50%，大豆低聚糖可代替部分蔗糖作為低熱量甜味劑。大豆低聚糖的保溫、吸濕性比蔗糖小，但優(yōu)于果葡糖漿。水分活性接近蔗糖，可用于清涼飲料和焙烤食品，也可用于降低水分活性、微生物繁殖，還可達(dá)到保鮮，保濕的效果。大豆低聚糖糖漿外觀為無色透明的液糖，黏度比麥芽糖低、異構(gòu)糖高。在酸性條件下加熱處理時(shí)，比果糖、低聚糖和蔗糖穩(wěn)定，一般加熱至140℃時(shí)才開始熱析，可用于需要進(jìn)行加熱的酸性食品

作用機(jī)制

調(diào)節(jié)免疫防御

近年來大量研究表明，腸相關(guān)淋巴組織（GALT）主要由機(jī)體免疫細(xì)胞和腸淋巴組織構(gòu)成，GALT在體內(nèi)具有非特異性免疫和特異性免疫作用。其中非特異性免疫是阻止病原菌侵入體內(nèi)的**道防線，在非特異性免疫反應(yīng)初期，巨噬細(xì)胞在吞噬和殺滅入侵微生物過程中起著重要作用**研究表明，在體外系統(tǒng)中將巨噬細(xì)胞直接放入甘露低聚糖中，或?qū)⒏事兜途厶俏菇o大鼠時(shí)，均能***巨噬細(xì)胞。胃腸道特異性免疫反應(yīng)的關(guān)鍵部分主要是抗體（lgA）系統(tǒng)，粘膜IgA能入侵菌和毒素在腸上皮附著，通過抗體依賴性細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞毒作用直接殺死***。?甘露低聚糖在***免疫應(yīng)答上有一定作用。由于源自微生物的特殊多糖在加入疫苗時(shí)具有佐劑作用，因而添加適量的甘露低聚糖還可顯著提高抗體反應(yīng)能力，從而加強(qiáng)疫苗的保護(hù)效能。甘露低聚糖除具有輔劑和抗原特性之外，還有能刺激**分泌甘露糖結(jié)合蛋白，從而影響免疫系統(tǒng)的作用。這種結(jié)合蛋白可結(jié)合***被囊，從而啟動(dòng)免疫系統(tǒng)產(chǎn)生應(yīng)答反應(yīng)。

調(diào)節(jié)非免疫防御胃腸道非免疫防御系統(tǒng)主要組成成分為內(nèi)源微生物群，而內(nèi)源微生物群又常分為有益微生物群（如雙歧桿菌屬、真桿菌屬、乳酸桿菌屬）和有害微生物群（如大腸桿菌屬。產(chǎn)氣夾膜梭菌屬、葡萄球菌屬），其中有益微生物菌群多覆蓋在胃腸道上皮，起著阻止病原微生物定植在腸粘膜組織上的作用。甘露低聚糖的作用機(jī)制主要是干擾腸道病原菌的定植。甘露低聚糖為***提供了豐富的甘露糖源，從而可避免***與腸壁的親和由于甘露低聚糖不會(huì)被**降解并攜帶病原體通過腸道，因此可以起到防止病原菌定植于腸道的作用。病原菌不能利用甘露低聚糖作為供其生長的能量來源，而有益***可以被甘露低聚糖***。這表明甘露低聚糖可促使有益菌成為腸道優(yōu)勢(shì)菌群。吸附霉菌毒

素近年來大量研究表明，甘露低聚糖可通過物理吸附或直接結(jié)合霉菌毒素，毒素對(duì)機(jī)體的有害影響。，甘露低聚糖可結(jié)合玉米赤霉烯酮。Raju等（1998）模擬肉雞消化道體外試驗(yàn)表明，甘露低聚糖對(duì)黃曲霉毒素。玉米赤霉烯酮和豬曲霉毒素的結(jié)合率分別為82.5%、51.6%和26.4%，其中對(duì)黃曲霉毒素的結(jié)合能力主要取決于pH值、毒素的濃度及所用的甘露低聚糖的劑量。研究表明，結(jié)合力在pH值為6．8時(shí)比pH值4．5時(shí)要強(qiáng)，甘露低聚糖的添加量在500～1000 mg/kg飼料范圍內(nèi)結(jié)合力呈上升趨勢(shì)。 

養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用

雞

β一甘露聚糖酶已被證實(shí)能提高玉米一豆粕型日糧雞的飼料轉(zhuǎn)化率，并促進(jìn)肉雞及火雞的日增重和飼料利用率，提高蛋雞的生產(chǎn)性能。Jackson等（1998）研究表明，在產(chǎn)蛋初期的前12周，在飼料中添加β－甘露聚糖酶，可增加雞蛋的重量約0．3g/只（P<0．05）；產(chǎn)蛋期的12周到第 24周，在飼料中添加β－甘露聚糖酶可使蛋雞的日產(chǎn)蛋量提高 0．7%～1.07%；24周以后添加，日產(chǎn)蛋量可增加約1．5%。研究也表明，β一甘露聚糖酶能增加產(chǎn)蛋初期雞蛋的重量，可延遲高峰后期的產(chǎn)蛋率的下降。肉雞的研究數(shù)據(jù)顯示，β一甘露聚糖酶促進(jìn)了肉雞的日增重和飼料利用率（Teves等，1998）。