甘露糖醇

D-甘露糖醇生產(chǎn)廠家 D-甘露糖醇廠家 食品級D-甘露糖醇

品名：D-甘露糖醇

別名：D-甘露密醇;D-甘露糖醇;甘露醇

性狀：白色針狀結(jié)晶體

 甜度約為蔗糖的5772。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。

在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性Z小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。 

作為片劑用賦形劑，甘露糖醇無吸濕性，干燥快，化學(xué)穩(wěn)定性好，而且具有爽口、造粒性好等特點(diǎn)，

中文名稱:D-甘露糖

中文同義詞:D-甘露糖;D(+)-麥芽糖;D-甘露糖(植物);D-甘露糖(植提);D-MANNOSE D-甘露糖;D-甘露糖/D-吡喃甘露糖/D-(+)-甘露糖;D-(+)-甘露糖 25G;D-(+)-甘露糖;甘露糖

英文名稱:D-Mannose

CAS號: 3458-28-4

分子式: C6H1:D-甘露糖O6

分子量: 1:D-甘露糖0.1:D-甘露糖

EINECS號:222-392-4

含量：99% 

外觀：白色粉狀 

領(lǐng)域：食品添加劑 

下延產(chǎn)品：膠姆糖、冰淇淋及糖果

運(yùn)用：D-甘露糖是一種單糖。分子式C5H:D-甘露糖:D-甘露糖O5CHO。為多種多糖的組成成分。以游離狀態(tài)存在于某些植物果皮中，如柑橘皮中，桃、蘋果等水果中有少量游離的甘露糖，象牙棕櫚子、酵母、紅藻、血清球蛋白、卵類粘蛋白和結(jié)核桿菌中含有D-甘露糖的聚糖 

用法用量：按需 

D-甘露糖 性質(zhì)

該品是山梨糖醇的異構(gòu)化體，山梨糖醇的吸濕性很強(qiáng)，而該品完

全沒有吸濕性。甘露醇有甜味，其甜度相當(dāng)于蔗糖的70%。

用途: 

(1)低熱量甜味劑;膠姆糖及糖果的防粘劑;營養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良

劑;保濕劑;填充劑。

(2)甘露醇在糖及糖醇中的吸水性，并具有爽口的甜味，用于麥

芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點(diǎn)的防粘粉，也可用作糖尿

病患者用食品、食品等低熱值、低糖的甜味劑，每天食量若予見可能超過20

限量: GB2760-2011 g/kg，按生產(chǎn)需要適量使用

主要用途

醫(yī)藥方面:醫(yī)藥片劑的賦形劑與填充劑;制備甘露醇煙酸酯、二溴甘露糖醇;食品工業(yè):無糖口香糖的甜味

劑或防粘劑;制作冰淇淋和糖果的巧克力風(fēng)味糖衣;用于飲料、糖果、烘烤及其它食品:其它應(yīng)用:替代甘

油生產(chǎn)牙膏:甘露醇聚氨酯;甘露醇酐油酸酯;電解電容器的電解液;某些微生物的良好培養(yǎng)基。