公司簡介：

諸城市睿譯機械有限公司，位于中國龍城、舜帝故里—山東諸城市，這里風(fēng)景秀麗、環(huán)境優(yōu)美，東臨海濱城市青島、南靠旅游城市日照、北毗風(fēng)箏之都濰坊，交通便利。食品機械制造業(yè)規(guī)模 大、基礎(chǔ)雄厚、配套能力強,已成為國內(nèi)大的食品機械設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售基地。

主要產(chǎn)品有：夾層鍋、滾揉機、小料車、殺菌鍋、清洗風(fēng)干流水線、洗筐機、巴氏殺菌設(shè)備、烘干房、煙熏爐、肉類加工設(shè)備、全自動真空包裝機、以及各種食品加工輔助設(shè)備。還可根據(jù)客戶需要量身定做各種食品加工設(shè)備。 我們堅持不懈努力為客戶提供好的食品機械和貼心的服務(wù)，從最初的咨詢、設(shè)計到安裝、調(diào)試、培訓(xùn)，我們力爭從各個方面滿足不同層次的客戶需求。

公司堅持以高新技術(shù)服務(wù)于客戶，以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量 贏得用戶的信賴。面對競爭激烈的市場，一貫堅持“質(zhì)量保障，用戶至上”的經(jīng)營理念。 公司以“好的質(zhì)量，貼心服務(wù)”的基礎(chǔ)上，售后服務(wù)更加完善，力求制造品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品為廣大客戶服務(wù)。

產(chǎn)品簡介：

真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。

能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。

操作原理：

一、裝料：

蓋上筒蓋，把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭，換上悶蓋，即完成了裝料工序。

二、運轉(zhuǎn)：

根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機界面上設(shè)置工藝參數(shù)，每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉(zhuǎn)時間、反轉(zhuǎn)時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、一次加輔料時間、二次加輔料時間、滾揉結(jié)束靜置時間共九種。有的(0~29) 共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù)）可以記憶。

當(dāng)設(shè)定滾揉方式為呼吸滾揉時，滾揉機將：在真空狀態(tài)下進行正轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn)，在常壓狀態(tài)下暫停。即：啟動→正轉(zhuǎn)（抽真空至設(shè)定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至?xí)和Ｍ辏崔D(zhuǎn)（抽真空至設(shè)定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至?xí)和Ｍ辏D(zhuǎn)（抽真空至設(shè)定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至?xí)和Ｍ辏?到達一、二次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮，當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至滾揉總時間到。

當(dāng)設(shè)定滾揉方式為真空滾揉時，滾揉機將在真空狀態(tài)下：啟動（抽真空，并保持真空至總滾揉時間到）→正轉(zhuǎn)→暫停→反轉(zhuǎn)→暫?！D(zhuǎn)→ 到達一、二次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮，當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至總時間結(jié)束。

當(dāng)設(shè)定滾揉方式為常壓滾揉時，滾揉機將在常壓狀態(tài)下：啟動→正轉(zhuǎn)→暫?！崔D(zhuǎn)→暫?！D(zhuǎn)→ 到達一、二次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮，當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至總時間結(jié)束。

此外，本機的驅(qū)動裝置選用了變頻調(diào)速，用戶可根據(jù)需要隨時在快速（12轉(zhuǎn)/分）與慢速(1轉(zhuǎn)/分)之間進行無級調(diào)節(jié)。

三、卸料

滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時，直至設(shè)定的靜置時間到，發(fā)出報警信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內(nèi)的物料。此時按下消真空按鈕就可消除真空，這時可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運轉(zhuǎn)方向(順時針方向)旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個工藝流程。