尼泊金復(fù)合酯鈉

尼泊金復(fù)合酯
尼泊金復(fù)合酯（食品級） 產(chǎn)品特點 尼泊金復(fù)合酯是一種廣譜性食品防腐劑，國際上廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、糕點餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。

尼泊金酯及其鈉鹽系列產(chǎn)品有：

尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉。他們均有良好的防腐效果。
尼泊金酯及其鈉鹽類產(chǎn)品具有良好的抑制發(fā)酵、抑制細菌增殖和除掉細菌能力。

由于尼泊金甲、乙、丙、丁酯類都較難溶于水，所以通常是將它們先溶于氫氧化鈉、乙酸、乙醇中，然后使用?，F(xiàn)已解決了尼泊金酯不易水溶和難以分散問題，成功開發(fā)出了尼泊金甲、乙、丙、丁酯鈉鹽。為更好發(fā)揮防腐作用，可以將兩種或兩種以上的該鈉鹽類復(fù)配或混合使用。

尼泊金復(fù)合酯鈉是由尼泊金甲、乙、丙酯經(jīng)科學配伍技術(shù)復(fù)合而成，防腐保鮮效果大大超過單一尼泊金酯，是用途廣泛、使用安全、用量少的食品防腐保鮮劑。本產(chǎn)品的突出特點是水溶性好，PH值適用范圍方，抵抗細菌譜得到擴展。防腐范圍廣對酸堿性食品都有效。本產(chǎn)品在PH值4—8范圍內(nèi)均有很好的防腐效果。而山梨酸鉀和苯甲酸鈉只能在酸性食品中（PH<5）時才開始有效。本品對霉菌，酵母菌和革蘭氏菌的抑制力比苯甲酸鈉和山梨酸鉀都強。實際使用量僅為后者的1/10—1/5。