東貝冰淇淋機(jī) 東貝硬質(zhì)冰淇淋機(jī) 立式三頭冰激凌機(jī)

凍酸奶與冰淇淋在組成成分和口味上都有明顯的差別。雖然兩種食品都是奶制品，但凍酸奶更具有獨(dú)特的風(fēng)味，因?yàn)樗邪l(fā)酵益生菌。

凍酸奶和冰淇淋在制作和成分上有許多相似之處。這兩者的主要區(qū)別除了冷凍酸奶含有大量的活性益生菌、具有酸奶應(yīng)有的風(fēng)味之外，實(shí)際上它還需要空氣和水。空氣產(chǎn)生體積的變化。加入水是為了幫助酸奶實(shí)現(xiàn)固體狀態(tài)。凍酸奶是從來沒有完全被凍結(jié)，而是簡單地包含冰晶。

此外，冰淇淋與凍酸奶兩者之間的差異在于乳脂的數(shù)量。乳脂可以讓這兩種食品味道更好，這也是奶油扮演重要角色的地方。但凍酸奶的脂肪固體不占主要部分。

凍酸奶 產(chǎn)品起源于美國，因其有冰淇淋的外形及綿密的口感，且原 料為新鮮酸奶制作，熱量僅為冰淇淋的1/6。

酸奶冰淇淋，又名優(yōu)格冰淇淋，富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。以酸奶冰淇淋粉或漿料為原料，通過酸奶冰淇淋機(jī)制作而成，主要使用杯子或者冰淇淋甜筒盛裝，并由顧客通過自行操作機(jī)器選取不同口味，還可自主添加巧克力豆、水果等配料。不同于一般冰淇淋，其因低脂、低卡路里、自主消費(fèi)的模式等特點(diǎn)深受美國年輕人的喜愛，并逐漸風(fēng)靡韓國、日本、馬來西亞等國家，近幾年，香港、深圳等地也開始盛行這股自助酸奶冰淇淋風(fēng)。

個(gè)人感覺是一種東西，只是翻譯用詞不同而已。對酸奶冰淇凌感興趣的話可以了解一下優(yōu)格花園自助酸奶冰淇淋，來自美國的品牌，在國內(nèi)已經(jīng)上市了，我朋友加盟了一家，生意很好。