白色顆粒

褐色粉末

白色粉末 需要哪種聯(lián)系我們

中文名稱(chēng)：海藻酸鈉

中文別名：褐藻膠;褐藻酸鈉;藻膠鈉;藻朊鈉;藻酸鈉;海藻酸鈉膠;藻酸鈉鹽;藻朊鈉;藻朊酸鈉;海帶膠;海藻酸鈉,低粘度;海藻酸鈉

英 文名： Sodium alginate （常用簡(jiǎn)寫(xiě) SA或NaAlg）別  稱(chēng)： 褐藻膠;褐藻酸鈉化 學(xué)式： (C6H7NaO6）x分 子量： 216.12303 （糖單元）CAS登錄 號(hào)： 9005-38-3沸  點(diǎn)： 495.2°C at 760 mmHg 

1、形態(tài)：海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無(wú)臭無(wú)味。

2、溶解性：海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑。溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時(shí)粘性穩(wěn)定，加熱至80 ℃以上時(shí)則粘性降低3、凝膠性：螯合劑對(duì)海藻酸鈉溶液性質(zhì)的影響螯合劑可以絡(luò)合體系中的二價(jià)離子，使得海藻酸鈉能穩(wěn)定于體系中。4、增稠性和成膜性

 作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；分散劑；膠凝劑；被膜劑；懸浮劑。

 作用

用途一：用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時(shí)作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應(yīng)用于食品工業(yè)中

用途二：作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

用途三：穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；分散劑；膠凝劑；被膜劑；懸浮劑。

日本用于冰淇淋和冷點(diǎn)改善保形性及使組織細(xì)膩，其用量為0.1%～0.4%。制造餡心類(lèi)時(shí)賦予粘結(jié)性，其用量為0.1%～0.7%。因其為親水性高分子，具有強(qiáng)的水合性，使吸附于穩(wěn)定劑的水分，難以生成冰結(jié)晶。