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![江西贛云食品機(jī)械有限公司](http://img.tophere.cn/img/b2b/2019/10/30/1572415228302737.jpg)
江西贛云食品機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 肉丸加工成套設(shè)備, 凈菜加工設(shè)備, 中央廚房設(shè)備
小作坊肉丸加工機(jī)器全套小型豬肉丸設(shè)備
價(jià)格
訂貨量(套)
¥18300.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
㠗㠙㠘㠔㠖㠗㠕㠛㠕㠒㠓
在線客服
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江西贛云食品機(jī)械有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
張清明
聯(lián)系電話
㠗㠙㠘㠔㠖㠗㠕㠛㠕㠒㠓
所在地區(qū)
江西省贛州市
主營(yíng)產(chǎn)品
- 基本信息
- 外形尺寸:1*1*1MM
- 功率:30KW
- 電壓:380v
- 轉(zhuǎn)速:1450
- 適用范圍:肉制品加工廠設(shè)備
- 加工定制:是
本套設(shè)備有:32B型強(qiáng)力絞肉機(jī)、28型傳動(dòng)式高速肉丸打漿機(jī)、 160型實(shí)心丸子成型機(jī)和雙槽加熱水槽四臺(tái)設(shè)備組合而成,均是目前市上優(yōu)質(zhì)設(shè)備,效果突出,做出的肉丸圓、有彈性、口感好,加工速度快等特點(diǎn)深受豬肉丸丸子加工客戶睞,500KG左右。
做肉丸其實(shí)打漿是最重要的一步了,從選擇原材料 打漿時(shí)間 打漿溫度 放配料的先后順序每一步都是關(guān)鍵,這也決定做出來(lái)的肉丸口感是不是佳品。
在這里分享一下打漿的小技巧:
打漿放料的先后順序:先將肉絞成肉粒再放入打漿機(jī)里打約五秒,放入水溶解后肉脆磷繼續(xù)斬打三秒,接著放入水溶解后的卡拉膠繼續(xù)斬打三秒后,放入冰水,然后繼續(xù)斬打八秒,然后加入淀粉繼續(xù)打約八秒鐘,之后加入味精和油等繼續(xù)打一分鐘鐘后放入鹽后繼續(xù)打七分鐘就好了.整個(gè)過(guò)程打漿時(shí)間約九分鐘.?
打漿機(jī)以慢速制冷打漿機(jī)為例,高速機(jī)一般3分鐘之內(nèi)就要打完一桶肉漿。
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