小作坊肉丸加工機(jī)器全套小型豬肉丸設(shè)備
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小作坊肉丸加工機(jī)器全套小型豬肉丸設(shè)備
小作坊肉丸加工機(jī)器全套小型豬肉丸設(shè)備
小作坊肉丸加工機(jī)器全套小型豬肉丸設(shè)備

小作坊肉丸加工機(jī)器全套小型豬肉丸設(shè)備

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聯(lián)系人 張清明

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商品介紹
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聯(lián)系方式
外形尺寸 1*1*1MM
功率 30KW
電壓 380v
轉(zhuǎn)速 1450
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備
加工定制
產(chǎn)品名稱(chēng) 小作坊肉丸加工機(jī)器全套小型豬肉丸設(shè)備
品牌 贛云
商品介紹
基本信息
外形尺寸:1*1*1MM
功率:30KW
電壓:380v
轉(zhuǎn)速:1450
適用范圍:肉制品加工廠設(shè)備
加工定制:

本套設(shè)備有:32B型強(qiáng)力絞肉機(jī)、28型傳動(dòng)式高速肉丸打漿機(jī)、 160型實(shí)心丸子成型機(jī)和雙槽加熱水槽四臺(tái)設(shè)備組合而成,均是目前市上優(yōu)質(zhì)設(shè)備,效果突出,做出的肉丸圓、有彈性、口感好,加工速度快等特點(diǎn)深受豬肉丸丸子加工客戶睞,500KG左右。

做肉丸其實(shí)打漿是最重要的一步了,從選擇原材料 打漿時(shí)間  打漿溫度  放配料的先后順序每一步都是關(guān)鍵,這也決定做出來(lái)的肉丸口感是不是佳品。


在這里分享一下打漿的小技巧:

打漿放料的先后順序:先將肉絞成肉粒再放入打漿機(jī)里打約五秒,放入水溶解后肉脆磷繼續(xù)斬打三秒,接著放入水溶解后的卡拉膠繼續(xù)斬打三秒后,放入冰水,然后繼續(xù)斬打八秒,然后加入淀粉繼續(xù)打約八秒鐘,之后加入味精和油等繼續(xù)打一分鐘鐘后放入鹽后繼續(xù)打七分鐘就好了.整個(gè)過(guò)程打漿時(shí)間約九分鐘.?

打漿機(jī)以慢速制冷打漿機(jī)為例,高速機(jī)一般3分鐘之內(nèi)就要打完一桶肉漿。





 


聯(lián)系方式
公司名稱(chēng) 江西贛云食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 張清明 (QQ:2621858384)
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地址 江西省贛州市