電磁加熱工作原理：加熱方式是采用先進(jìn)的電磁感應(yīng)渦流加熱原理,利用電流通過(guò)繞制在加熱器外壁的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)遇到鐵質(zhì)鍋具時(shí)即產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流，使內(nèi)部鐵分子劇烈運(yùn)動(dòng)從而自行高速發(fā)熱，達(dá)到加熱物體的目的.

商用電磁爐灶（小炒爐）詳細(xì)介紹：

采用堅(jiān)固德國(guó)肖特微晶板，SUS304#不銹鋼外殼;采用技術(shù)先進(jìn)的德國(guó)英飛凌IGBT模塊設(shè)計(jì)，雙重防福設(shè)外殼屏蔽設(shè)計(jì)，自動(dòng)進(jìn)排功能，更顯人性智能化，18重安全保護(hù)設(shè)置，性能更安全可靠，靜音灶具設(shè)計(jì)，自帶調(diào)味車升降功能，拋鍋10厘米均有火力輸出，時(shí)尚金屬柄火力調(diào)節(jié)。 小巧靈活的設(shè)計(jì)便于移動(dòng)設(shè)備，功率的設(shè)計(jì)確?？焖俚某霾怂俣?。大范圍功率調(diào)節(jié)。耐600℃高溫、抗沖擊、微晶玻璃。高溫線圈和零部件。可靠性控制部件確保惡劣環(huán)境使用。 主板設(shè)計(jì)和軟件控制技術(shù)。 智能化模糊邏輯控制技術(shù)確保烹飪效果。 軟啟動(dòng)技術(shù)延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。 多層保護(hù)：鍋體自動(dòng)檢測(cè)和電熱保護(hù)自動(dòng)切斷。 電源，防止意外事故的發(fā)生。 智能顯示和自動(dòng)報(bào)警裝置。 九段火力調(diào)節(jié)確保溫度均勻和食品美味。