首先，開(kāi)串串店，最重要的就是底料，現(xiàn)在市面上很多底料都不正宗，想知道如何辨別串串底料真假，請(qǐng)往下看    重慶串串底料批發(fā)正品材質(zhì)：牛油是串串底料的主要原料之一，串串底料用的正宗牛油具有一定的硬度，表層有油脂，直觀的為天然色油，味道口感舒適，味道濃郁，鹽度適中，聞香純香，不含任何色素和食品添加劑。合格的串串底料會(huì)隨著溫度的變化而變化，造成硬度的變化，通常冬季硬，夏天軟。

假底料：生產(chǎn)串串底料的材料主要有：黃油，胡椒，豆瓣，香料等，有的廠家為了降低成本，甚至用人造香料代替天然香料，用石蠟代替黃油這些材料在任何時(shí)候都很硬，不會(huì)隨著溫度的變化而變化，用黃油和其他材料制成的末端有乳脂狀的感覺(jué)，但石蠟很干燥。還有就是串串底料的味道。

串串底料是串串店的靈魂，串串口味不好，也無(wú)法挽留顧客，而剛做的餐館就是圍繞生意，不要吃一次就再也沒(méi)人來(lái)了。不過(guò)，一切都難以調(diào)和，串串的味道還需要按照地區(qū)，周邊人群的角度來(lái)看，所以要做好準(zhǔn)備工作。 在購(gòu)買串串底料的時(shí)候，你應(yīng)該仔細(xì)檢查成分清單，看看是否清楚標(biāo)記有沒(méi)有防腐劑。

串串底料的選擇對(duì)于一個(gè)串串店來(lái)說(shuō)是非常重要的一件事情，挑選到很好的串串底料，我們才不會(huì)輸在起跑線上

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