山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營：低溫真空油炸機(jī)，變溫壓膨化設(shè)備，低溫真空凍干設(shè)備
真空低溫油炸工藝特點(diǎn)

真空低溫油炸工藝特點(diǎn)真空油炸是在低溫環(huán)境下對產(chǎn)品進(jìn)行油炸、脫水，能在極短時間內(nèi)迅速脫水，獲取含水含油量很低的產(chǎn)品，脆而不威，保存了產(chǎn)品原有的形、色、香、味，具有低糖低鹽、低脂、低熱等特征，并保持產(chǎn)品原本的營養(yǎng)成分。 一切以客戶為中心，關(guān)注客戶的需求，解決客戶的難題，提供更、更節(jié)能的機(jī)械產(chǎn)品，持續(xù)為客戶創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)價值是山東新邁工業(yè)裝備有限公司一直以來的追求。

低溫油炸設(shè)備

            低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

真空油炸機(jī)在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

低溫油炸設(shè)備

果蔬脆想必現(xiàn)在對于大家都非常熟悉，老少皆宜，大人、小孩都非常的喜歡吃。然而生產(chǎn)加工果蔬脆片的機(jī)器--低溫真空脫水設(shè)備（又稱：真空油炸機(jī)）大家可能熟知的不多前處理如需清洗水果及非根莖類蔬菜則用噴淋氣泡清洗機(jī)。

真空油炸機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

      保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

     香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

     降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

如需清洗水果及非根莖類蔬菜則用噴淋氣泡清洗機(jī)。
低溫油炸設(shè)備