絞肉機(jī)的用途：絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的。絞刀用工具鋼制造，刀口要求鋒利，使用一個(gè)時(shí)期后，刀口變鈍，此時(shí)應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質(zhì)量，據(jù)有些廠的研究，午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故，往往與此原因有關(guān)。 絞肉機(jī)是肉類(lèi)加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。

100型凍肉絞肉機(jī)配置基本要求，國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)配件要求。

1.蛟龍抓物是否強(qiáng)勁，吃料是否快，都與廠家技術(shù)有很大的關(guān)系，老廠家方可用的住。

2.篦子和刀的配置，刀刃一定要強(qiáng)勁，專(zhuān)業(yè)的凍肉絞肉機(jī)在生產(chǎn)上來(lái)說(shuō)，給與大幅度的硬件配置，越小越精細(xì)，經(jīng)常用的配件必須高配置，方可用的住，吃硬方可厲害，不翻刃等多種問(wèn)題出現(xiàn)。保準(zhǔn)用的住。

3.凍肉絞肉機(jī)電機(jī)，必須純銅線，大功率電機(jī)方可能絞碎凍肉，專(zhuān)業(yè)冷凍肉的生產(chǎn)加工設(shè)備對(duì)于設(shè)備的考慮非常嚴(yán)格，負(fù)責(zé)人的廠家不會(huì)因?yàn)楣β士s小，而降低成本總體價(jià)格。

我廠生產(chǎn)的DJ系列絞肉機(jī)采用304不銹鋼加工制造，做工精細(xì)，邊緣倒角圓滑，密封性能好，紋理清晰，線條流暢；傳動(dòng)部件采用變速箱傳動(dòng)，使用壽命長(zhǎng)，絞碎力度大，加長(zhǎng)絞龍，動(dòng)力加倍，絞肉先經(jīng)過(guò)預(yù)切板、十字刀、圓刀，更大程度上減輕了十字刀和圓刀的工作壓力，降低了易損件的磨損程度，同時(shí)使絞肉更順暢；電源控制設(shè)計(jì)了正反點(diǎn)動(dòng)開(kāi)關(guān)，使凍肉進(jìn)退自如，可防止堵塞，減少電動(dòng)機(jī)超負(fù)荷工作的可能，延長(zhǎng)電機(jī)使用壽命！