曲阜文軒機械設備有限公司主營：釀酒設備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機,大曲粉碎機,釀酒配套設備

釀酒設備廠家講解釀酒需要注意的問題

白酒在我國有很久的歷史，在釀酒文化中也留下了許多的精髓，歷也留下了許多關于白酒的千古名句?？墒窃趯嶋H的釀酒過程中應注意哪些問題呢？釀酒設備廠家根據多年的工作經驗為大家介紹下。

一、釀酒設備買回來之后一定要按技術老師教的方法結合說明書的圖紙進行設備安裝。

合理的布局鍋爐、蒸料桶、卻卻器的位置。對于一些以柴、煤為燃料的鍋爐考慮到衛(wèi)生可以把鍋爐安裝在外面。

二、使用前用蒸汽**徹底殺菌。

我們在使用設備之前還需要用蒸汽進行殺菌工作，先檢查釀酒設備的導汽管連接是否連接完成，該打開的閥門是否已打開，蒸料桶的蓋子也要打開。然后打開加水閥門加水至蕞高水位線，燒火。待水燒開后大 約半小時以后，熄火，蒸汽清潔工作完成。純正口感好的酒，對于釀酒設備的質量一定要過關的，欣順昊釀酒廠家用這種釀酒設備質量一直都是得到客戶的認可，并且還可以接受市場的考驗。(注：鍋爐在燒火過程一定要打開鍋爐上方的蒸汽閥門)。

三、釀酒設備蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位。

蒸酒之前應當將蒸汽柜內的水加至蕞高水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于蕞低水位線，如果發(fā)現水位快要接近蕞低水位時應當減小火力，及時向爐中加水。

釀酒設備的使用的安全事項

10、釀酒設備燒開時，作業(yè)者要時刻觀查鍋內燒開情況，防止啤酒麥芽外溢。 

11、機器設備清理時，禁止將倒進40度左右的開水中，防止溶液濺出。 

12、發(fā)酵罐蹲下去實際操作時不能迅速站起，要時刻避免碰著酒頭。 

13、釀酒設備開加溫時，務必先觀查液位是不是徹底蓋過加熱管，防止空燒毀壞加熱管。 

14、加熱管接線柱螺釘要定期維護是不是松脫，假如松脫要立即扭緊，防止松動點火而導致風險。 

15、實際操作時要查驗加熱管電極連接線是不是超溫，假如超溫要立即關閉電源拆換線組。 

16、突發(fā)性停電了時要將管路閘閥、電開關所有關掉，以防忽然撥電話導致意外事故。 

17、釀酒設備水泵機械密封滲水時要立即拆換，防止溶液或啤酒麥芽濺出到人的身上。 

18、運行桶清理前，一定要將桶內工作壓力放空自己后再卸酒茅，防止桶內工作壓力過高導致酒茅彈起來嚴重危害生命安全。

釀酒設備的組成

 

釀酒設備的構成？ 

啤酒生產設備是能夠 開展釀制出佳釀的，都是被大家所熟識的一種啤酒生產設備，而“俗話說：巧婦難為無米之炊”，啤酒設備也一樣。針對啤酒設備要是沒有原料及其設備的一致性，都是沒有方法釀制出人間美味，那麼針對釀酒設備的構成及其原料我們一起看一下： 

原料貯藏設備——麥芽、稻米儲倉、輸送管道橋、氣體除塵設備、溫度濕度監(jiān)督操縱設備、自然通風設備、秤重計量檢定設備等; 

原料備制設備——麥芽、稻米皮帶輸送機、軸流式除塵設備、震動篩、麥芽、稻米破碎機、放料箱斗、全自動計量檢定電子秤等; 

釀酒設備啤酒麥芽制取設備——糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、啤酒麥芽燒開鍋、沉定槽、螺旋沉定槽、冷卻塔、涼水涼水制取器等; 

葡萄酒發(fā)醇設備——發(fā)醇池發(fā)酵罐、發(fā)醇溫控設備、酵母菌塑造擴培罐、CIP清洗設備、開水食用堿備制設備等;