山東展藝兄弟電器有限公司主營(yíng)：展示柜，藥品柜，冰柜，酸奶機(jī)

1.具有合理結(jié)構(gòu)，操作簡(jiǎn)單，運(yùn)行平穩(wěn)，效率高的特點(diǎn)，采用高質(zhì)進(jìn)口不銹鋼制造，耐高溫，耐腐蝕，設(shè)計(jì)獨(dú)特，耗氣量低，節(jié)約能源，選裝優(yōu)質(zhì)點(diǎn)火器，旋轉(zhuǎn)電機(jī)，度大耐溫玻璃視窗

2、自動(dòng)恒溫，適用于各種不同溫度，不同時(shí)間需要的烘烤，火力可調(diào)整強(qiáng)弱，操作簡(jiǎn)單，安全，采用紅外線陶瓷火板，配合玻璃照燒，玻璃爐面清洗方便，整機(jī)造型精美，工藝獨(dú)特，高效衛(wèi)生，適用于超市，休閑小吃店

這也顯示了烤鴨爐中的空氣量分布。爐子頂部的熱量越多，溫度越高，而底部的熱量越少，溫度自然會(huì)低得多。有些人不會(huì)給煮熟的鴨子的腿上色。一個(gè)原因是在商店里掛鴨子的時(shí)候，鴨子的腿放在爐子下面。熱量低，溫度不高，所以鴨子沒(méi)有顏色。

但是為什么鴨脖子總是容易燒傷？當(dāng)然，當(dāng)掛鴨子的時(shí)候，鴨子的脖子在爐子的頂部。它接受非常高的溫度。很自然，大多數(shù)都被燒成了黑色。

所以說(shuō)到著色，一些朋友仍然不明白為什么烤鴨可以著色。做過(guò)糖色油炸的人都知道，如果把糖放入不粘鍋里，加入一些油，然后用小火慢慢油炸，那么糖就會(huì)慢慢開(kāi)始變色，這就是糖色油炸的原理。

工藝過(guò)程為:將洗凈的鴨子浸泡在上述鹽水中10小時(shí)，取出瀝干2小時(shí)，晾干水分，穿針，掛上掛鉤，然后進(jìn)入烤箱，在250-220℃烘烤2小時(shí)，直至皮酥香。注意:為了使皮膚更脆，水和蜂蜜可以1: 2或2: 5的比例混合成液體。干燥鴨肉水分后，可以用刷子涂抹鴨肉皮，再次干燥，然后在爐子中烘烤。北京烤鴨第三種吃法：蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。此外，上述腌泡汁也可以在烘烤過(guò)程中用刷子刷在鴨子上，刷兩次，味道會(huì)更濃。