L纈氨酸生產(chǎn)廠家 食品級(jí)L纈氨酸廠家直銷

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一、簡(jiǎn)介

中文同義詞: L-2-氨基-3-甲基丁酸

英文名稱: L-Valine 

L-纈氨酸CAS號(hào): 72-18-4 

分子式: C5H11NO2 

L-纈氨酸分子量: 117.15 

EINECS號(hào): 200-773-6 

二、性狀

白色結(jié)晶性粉末

三、用途

米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg)，產(chǎn)品有芝麻香。用于面包亦能改善風(fēng)味。 
推薦使用量及注意事項(xiàng)：  
占食品總蛋白質(zhì)重量的7.4%（FDA，§172.320，1997）  
可安全用于食品（FDA，§172.320，1994）  

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

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