基本信息

是否進(jìn)口： 否

型號(hào)： 食品級(jí)

含量： 99％

有效物質(zhì)含量： 99％

類型： 其他

成分： 苯甲酸

包裝規(guī)格： 25*1

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 國(guó)標(biāo)

主要用途： 防腐劑

CAS： --

產(chǎn)品性狀

苯甲酸鈉是酸性防腐劑，一般用在酸性條件下，在酸性條件下能轉(zhuǎn)化為有活性的苯甲酸，因此防腐的機(jī)理同苯甲酸。其防腐功能在pH為2.5－4.0時(shí)佳。

包裝規(guī)格

存于密封、防潮、陰涼處，不得與有毒化學(xué)品混合運(yùn)輸儲(chǔ)藏。保質(zhì)期為2年

（1）苯甲酸鈉為強(qiáng)堿弱酸鹽，其水溶液顯堿性，pH等于8。在酸性溶液中水解成苯甲酸，溶解度降低。

（2）可單獨(dú)使用，也可混用，1g苯甲酸相當(dāng)于1.18g苯甲酸鈉。

（1）中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 1902-2005）規(guī)定：使用苯甲酸鈉，亦以苯甲酸計(jì)，不得超過用量，詳見苯甲酸。

（2）實(shí)際使用參考：一般使用方法是加適量水溶解后加入食品中，但具體使用時(shí)又可有不同。

在一般汽水、果汁中使用時(shí)，應(yīng)在配制糖漿時(shí)添加。如先將糖溶化、煮沸、過濾后，一邊攪拌一邊將苯甲酸鈉投入糖漿中。也可在溶糖時(shí)添加。待苯甲酸鈉充分溶解后，即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸。應(yīng)注意，苯甲酸鈉、檸檬酸、懸濁劑必須分別先后加入，尤其是苯甲酸鈉與檸檬酸，如果同時(shí)加入，就會(huì)出現(xiàn)絮狀物。

用于醬油中，苯甲酸鈉要在加熱殺菌工序中添加。通常是將生醬油放入殺菌裝置，加熱至殺菌溫度時(shí)（一般在6575，根據(jù)季節(jié)與品質(zhì)具體掌握）添加苯甲酸鈉。苯甲酸鈉可先用適量的熱水或近80的三淋油溶解后加入。

用于醋中，應(yīng)在淋出、調(diào)整好酸度后添加。