山東智勝廚房設(shè)備有限公司主營：燃?xì)?電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋

明檔設(shè)備為不銹鋼制造，外型美觀。是粉店的理想設(shè)備。

這些都是高1檔的西廚設(shè)備，不僅外觀漂亮而且機(jī)器也非常的實用、耐用，臺式煮面爐整機(jī)結(jié)構(gòu)合理簡單，使用也非常的方便?；煦鐪字谱鳎翰牧希焊邷ɡ想u湯），鹽少許，生抽少許，魚露少許，胡椒粉，香油做法：將以上材料用大火煮沸后澆入面里，加上云吞即可，如果愿意還可在湯底里加蔬菜。使用壽命長，智勝提供的煮面爐價格絕1對可以說是質(zhì)優(yōu)價廉，本公司提供的電熱煮面爐、臺式煮面爐豪華外形設(shè)計,整機(jī)結(jié)構(gòu)安全合理、智勝明檔設(shè)備采用高1效能發(fā)熱器,節(jié)能.升溫快.電熱煮面爐、麻辣燙爐用于麻辣串麻辣燙分煮和噴流煮面，煮面爐價格合理。

餛飩，有湯底做法的做法

1.鍋燒熱，放油將攪勻的雞蛋下入，不停用筷子拌和，直到熟透，關(guān)火晾涼待用

2.將蝦殼扒掉今后，挑蝦線，然后剁碎

3.大蛤洗凈切碎，盡量碎一點要不然不好熟

4.將一切菜切碎，木耳上面的硬的當(dāng)?shù)匾械舨灰?，（假如不喜歡口感太咯吱咯吱的，能夠?qū)⒑}卜和杏鮑菇切成絲先，然后用水焯一下，軟了就能夠了，焯完用涼水過一遍，然后必定要把水?dāng)D潔凈，再切碎）

5.一切材料混合在一起，加油，鹽，味精胡椒粉，能夠一邊調(diào)一邊嘗下滋味，不行再加

6.滋味合適就能夠包了，我是買的餛飩皮，之前也自個趕過，真實是太費事，買餛飩皮便利多了（圖是網(wǎng)上搜的，我忘記拍了，假如你買的是長的餛飩皮，那就不要斜半數(shù)，直接半數(shù)就能夠了，別的的都相同）餛飩，

7.鍋放水燒開，下餛飩，煮到餛飩漂起來倒碗涼水，再開就好了，假如真實不知道怎樣才算漂起來，那就直接煮5分鐘，必定熟，剛開始煮的時分要不時用鏟子翻動一下避免沉底沾鍋

8.將煮好的餛飩連湯倒入湯底中拌和均勻，撒上蔥花即可

近年來，隨著顧客消費心理的變化，菜模逐漸淡出江湖，明檔升級到了3.0時代。3.0時代與前面的兩個時期區(qū)別在于標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，這是因為餐飲業(yè)整體越來越重視標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。舉個例子給你吧：把紫菜撕扯小塊，混沌下鍋煮大約兩開（就是水大概沸騰2次）將混沌連同煮好的湯一次撈入碗內(nèi)，放入蝦皮少許，精鹽少許，陳醋和油辣椒可根據(jù)個人喜好自己放。當(dāng)然，標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化都是對操作的要求，對于展現(xiàn)形式，明檔還是追求個性化的。不論是在明檔區(qū)拉面表演也好，手工包餃子也好，顧客現(xiàn)場點做也好，除了體現(xiàn)自己的業(yè)態(tài)和產(chǎn)品，還具備了表演的性質(zhì)。那些明檔公認(rèn)做得好的店，如西貝、喜家德抑或九毛九，門店本身就具備了展示的功能，而明檔則是在充分體現(xiàn)餐廳的發(fā)展方向和發(fā)展訴求。