濟(jì)南金泉化工有限公司主營(yíng)：托爾油,七鉬酸銨,二聚酸,山梨醇,聚磷酸銨

麥芽糖醇

使用限量以GMP為限(FAO/WHO，2001)。食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)添加劑中文名稱(chēng)允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）麥芽糖醇加工堅(jiān)果與籽類(lèi)甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用麥芽糖醇熟制豆類(lèi)甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用麥芽糖醇焙烤食品餡料甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用化學(xué)性質(zhì) 白色晶狀粉末或無(wú)色透明中性黏稠液體，稀溶液有草莓香味，甜度為蔗糖的75%～95%，甜味純正。易溶于水、乙醇、甘油、丙二醇。具有高度吸潮性。耐熱性能較好，在Ph值3～7時(shí)1.0℃加熱1h無(wú)變化。穩(wěn)定性高，與蛋白質(zhì)或氨基酸共存耐也不發(fā)生褐變反應(yīng)。ADI不需特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。麥芽糖醇，又名氫化麥芽糖，化學(xué)名稱(chēng)為4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇，分子式為C12H24O11，相對(duì)分子質(zhì)量為344。

麥芽糖醇MSDS

信息提供商語(yǔ)言Maltitol英文SigmaAldrich英文ACROS英文ALFA中文ALFA英文麥芽糖醇 價(jià)格(試劑級(jí))更新日期產(chǎn)品編號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)CAS編號(hào)包裝價(jià)格2016/03/17M0601麥芽糖醇

Maltitol585-88-62016/03/17M0601麥芽糖醇

Maltitol585-88-6

信息提供商語(yǔ)言Maltitol英文SigmaAldrich英文ACROS英文ALFA中文ALFA英文麥芽糖醇 價(jià)格(試劑級(jí))更新日期產(chǎn)品編號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)CAS編號(hào)包裝價(jià)格2016/03/17M0601麥芽糖醇

Maltitol585-88-62016/03/17M0601麥芽糖醇

Maltitol585-88-6

麥芽糖醇的作用主要體現(xiàn)在食品加工上，這些作用有：1、應(yīng)用在面包中的作用，在歐美國(guó)家面包是人們的主食，在我國(guó)也逐漸發(fā)展成為人們的主食，麥芽糖醇難以被面包酵母、霉菌等菌類(lèi)利用，屬于難發(fā)酵性糖質(zhì)，可以延長(zhǎng)面包的保質(zhì)期，同時(shí)，加入麥芽糖醇后，面包更加柔軟，口感細(xì)膩，更能防止，在腸胃內(nèi)吸收緩慢，抑制脂肪的形成，促進(jìn)鈣的吸收。2、應(yīng)用在乳制品中的作用，添加麥芽糖醇的乳制品，不但對(duì)乳制品的風(fēng)味無(wú)影響，更使其具有獨(dú)特的色香味，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且甜度低，熱能低，穩(wěn)定性和水溶性好，不會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)。3、麥芽糖醇還具有增加消化液分泌，預(yù)防的功效。4、麥芽糖醇能增加人體內(nèi)的雙歧，增體，對(duì)降低血糖，減少脂肪酸的形成，促進(jìn)人體內(nèi)鈣的吸收，具有較明顯的作用。難消化性:麥芽糖醇在人體內(nèi)幾乎完全不能為唾液、胃液、膜酶等分解，除腸內(nèi)細(xì)菌可利用一部分外，其余均無(wú)法消化而排出體外。