供應(yīng)BHA生產(chǎn)廠家 抗氧化劑阻止延緩產(chǎn)品氧化變質(zhì)

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一、簡介

丁基羥基茴香醚與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。丁基羥基茴香醚可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。丁基羥基茴香醚能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無臭，無味，熔點(diǎn)69.571.5，沸點(diǎn)265，對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定。不溶于水，易溶于乙醇、甘油、豬油、玉米油、花生油和丙二醇。

二、性狀

白色至微黃色臘狀片狀或粉末結(jié)晶粉末，略有特殊氣味。熔程48～63℃，沸點(diǎn)264～270℃（760mmHg）。

三、用途

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味、著色劑、防腐劑食品等。

FAO/WHO（1984）規(guī)定：BHA用于一般食用油脂，比較大使用量為0.2 g/kg。與二丁基羥基 合用時(shí)，沒食子酸酯、特丁基對(duì)苯二酚合用時(shí)，沒食子酸不得超過100mg/kg，總量為0.2g/kg；用于人造奶油，單用或與二丁基羥基 、沒食子酸酯類混合使用時(shí)，沒食子酸酯類不得超過100mg/kg。不得用于直接消毒，也不得用于調(diào)制奶及其制品。

日本規(guī)定：在油脂、奶油中使用低于0.02；魚、貝類冷凍品浸漬液用量低于0.1。

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