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魔芋膠

產(chǎn)品簡介：

魔芋膠又名魔芋粉，是從天南星科魔芋屬多年生草本植物魔芋（又名磨芋或蒟蒻等）的塊莖中提取出來的，主要成分是葡甘聚糖（Konjac glucomannan，簡稱KGM），它是一種非離子型水溶性高分子多糖，和絕大多數(shù)陽離子型、陰離子型和非離子型食用膠類都有互溶性、協(xié)同性或增效性，作為天然、健康、安全的食品原料或配料，已廣泛應(yīng)用于飲料、果凍、冰淇淋、肉制品、面制品等食品中。

產(chǎn)品性狀：

魔芋膠是白色或奶油至淡棕黃色粉末?；緹o臭、無味。魔芋膠其水溶液有很強的拖尾現(xiàn)象，稠度很高，對纖維物質(zhì)有一定分解能力。魔芋膠溶于水，不溶于乙醇和油脂。

產(chǎn)品用途：

作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；
2、作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài)；
3、作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品；
4、利用魔芋的成膜性還可以用來生產(chǎn)可食性包裝材料、紙質(zhì)食品等。
5、魔芋特殊的理化特性，還被廣泛地應(yīng)用在鉆探、造紙、建材、印染、日化、環(huán)保等行業(yè)中。

應(yīng)用領(lǐng)域：

飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

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