臘腸烘干過程中應(yīng)該注意的問題
臘腸在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo)，保證在今后存放保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。傳統(tǒng)的曬制臘腸需要依靠干燥秋風(fēng)及天然陽光生曬而成，一般要曬足15天時間，如遇天氣不佳，臘味會有一股油膩味，處理不當(dāng)甚至有哈喇味，易霉?fàn)€變質(zhì)。今天為大家介紹一下用新型熱泵臘腸烘干機(jī)干燥臘腸，而且風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)量穩(wěn)定、存儲期更長。注意事項(xiàng)：臘腸烘干時溫度不能過高，高于65度時臘腸會出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。而且臘腸烘干時如果長時間溫度高于68度，臘腸會漚爛。
臘腸熱泵烘干機(jī)廠家質(zhì)保和售后承諾
廣智節(jié)能設(shè)備生產(chǎn)的臘腸熱泵烘干機(jī)保修一年，永久跟蹤服務(wù)，我們在全國各地都有合作的售后服務(wù)點(diǎn)，具備強(qiáng)大的維護(hù)能力，接到電話，24小時內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場，給您不一樣的快捷服務(wù)。
臘腸是大宗的食品，消費(fèi)量很驚人，每年進(jìn)入秋冬季節(jié)，臘腸的生產(chǎn)號角就緊張地吹響。作為臘腸加工企業(yè)，如何在幾個月的時間里面安排好生產(chǎn)任務(wù)，保證市場供應(yīng)非常關(guān)鍵。所以采用熱泵烘干機(jī)來干燥臘腸，就能保證臘腸生產(chǎn)不受天氣影響，平穩(wěn)有序地供應(yīng)臘腸。

供應(yīng)的臘腸烘干機(jī)其系統(tǒng)由熱泵系統(tǒng)、智能控制系統(tǒng)和熱風(fēng)干燥循環(huán)系統(tǒng)組成,在烘干的過程中不產(chǎn)生任何有害物質(zhì),對環(huán)境的是熱泵干燥的優(yōu)點(diǎn),可以替代供熱鍋爐的使用;傳統(tǒng)干燥器的效率只有30％～50％，而用熱泵干燥在烘干的同時吸收排濕過程中產(chǎn)生的濕熱空氣和周圍空氣中的熱量，大大提高機(jī)組的能效，可達(dá)到150～250%的能效，比電加熱烘干節(jié)能50%以上的費(fèi)用，大大降低了公司運(yùn)行成本。
烘干效果好：干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。
【臘腸烘干機(jī)的售后服務(wù)】
1-設(shè)備運(yùn)至需方后保修期為一年，在保修期內(nèi)，無論何種零件損壞，都由我方無償提供，并免費(fèi)服務(wù)。安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外。
2-終身跟蹤服務(wù)及技術(shù)指導(dǎo)，凡超過一年保修期的設(shè)備，對損壞零件的調(diào)換，僅收取零件的成本費(fèi)，實(shí)行免費(fèi)服務(wù)。
3-量身定制+長期跟蹤服務(wù)+上門安裝調(diào)試+一年質(zhì)包+終生維修 。

通過我們研發(fā)團(tuán)隊(duì)的努力，廣智為廣大用戶帶來了安裝簡便、環(huán)保節(jié)能、智能可靠、維護(hù)成本低的空氣能熱泵烘干機(jī)。產(chǎn)品自投放市場以來，反響很好，獲得廣大用戶的肯定和贊揚(yáng)。
廣智空氣能熱泵烘干機(jī)目前廣泛應(yīng)用于以下產(chǎn)品的烘干：佛香、臘腸臘肉、柑普茶、枸杞、竹筍、金銀花、辣椒、佛手、黨參、霸王花、紅薯、荔枝、龍眼、干果、香菇、腐竹、米粉、掛面、藥材、瓜子、花生、蔬果、銀耳、種子、紙品、污泥、木材、石膏、五金類產(chǎn)品、冶金產(chǎn)品、礦山副產(chǎn)品、化工產(chǎn)品、黏土、煤泥等多個行業(yè)的產(chǎn)品。我們擁有強(qiáng)大的售后技術(shù)網(wǎng)絡(luò)以及優(yōu)秀的售后團(tuán)隊(duì)。
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臘腸烘干機(jī)廠家廣智節(jié)能設(shè)備為您提供專業(yè)臘腸干燥工藝技術(shù),臘腸干燥機(jī)利用空氣能作為能量源泉，是節(jié)能新的臘腸烘干機(jī)品種。
為什么選擇熱泵烘干機(jī)干燥臘腸？
臘腸的干燥機(jī)種類有很多，燒煤、燃?xì)獾?、生物質(zhì)的，這幾個品種的臘腸烘干機(jī)有的有污染，有的有危險(xiǎn)，在干燥臘腸的時候溫度和濕度控制不是很好，導(dǎo)致干燥臘腸每次都要依靠人的自我感覺來判斷，導(dǎo)致每次烘干出來的臘腸口味可能有差別。而熱泵烘干機(jī)可以根據(jù)我們廠家的烘干技術(shù)和臘腸廠家的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)研發(fā)出固定的臘腸干燥工藝，保證每個批次的臘腸口味一致，省去人工不同的口味不同，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品統(tǒng)一化。
臘腸烘干工藝
1、高溫烘干溫度達(dá)到65-68度之間烘干除濕3-4個小時讓臘腸初步發(fā)酵，提升臘腸的香味。
2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45%左右，時間為4-5個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這個時段應(yīng)注意避免臘腸出現(xiàn)硬殼，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果更好。
3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了保證干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在10-12個小時，相對濕度控制在38%左右，臘腸終烘干濕度在17%左右。