阿拉伯膠(Gum Arabic 或Acacia gum )也稱(chēng)為阿拉伯樹(shù)膠是一種產(chǎn)于非洲撒哈拉沙漠以南的半沙漠帶的天然植物膠。目前更多的加工工藝采用將原始膠溶解后去雜批號(hào)混合過(guò)濾漂白殺菌噴霧干燥后獲得。阿拉伯膠粉(ABC-4638及ABC-4197)使用上更為方便簡(jiǎn)單本品特性

1、完美包容體:越濃郁的緬香特征香味越是離不開(kāi)這種可包容香精的大分子材料與香精配伍后高溫下會(huì)形成褐色的類(lèi)黑精并(強(qiáng)力持續(xù)爆發(fā))誘人濃郁香氣這主要是香精有了完美包容體后香味在高溫下發(fā)生了羰氨反應(yīng)讓香精不會(huì)因?yàn)闇囟纫桓呦阄恶R上就揮發(fā)不見(jiàn)了從而提升了整套香精的格局
2、優(yōu)秀乳化性:特別適合于水包油型的乳化體系有效分散和乳化(香精及色素)防止氧化