鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
主營產(chǎn)品: 甜味劑, 酸味劑, 增稠劑, 營養(yǎng)強(qiáng)化劑, 保鮮防腐劑....
現(xiàn)貨供應(yīng)食品級增稠劑-聚丙烯-酸鈉-粉末米面制品增稠改良劑
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劉明
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 別名:聚丙烯酸鈉
- 英文名稱:聚丙烯酸鈉
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號:食品級
- 品牌:鄭州康源
- 主要用途:增稠劑
- 主要有效成分:瓊脂
產(chǎn)品名稱:聚丙烯酸鈉
分子式:(C3H3NaO2)n
性質(zhì):聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和化工產(chǎn)品,固態(tài)產(chǎn)品為白色(或淺黃色)塊狀或粉末,液態(tài)產(chǎn)品為無色(或淡黃色)粘稠液體。聚丙烯酸鈉溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中,對溫度變化穩(wěn)定,具有固定金屬離子的作用,能阻止金屬離子對產(chǎn)品的消極作用,是一種具有多種特殊性能的表面活性劑。
用途:
產(chǎn)品詳細(xì)說明:聚丙烯酸鈉系水溶性高分子化合物,具有極強(qiáng)的增稠保水功能,產(chǎn)品純度高、性能極為穩(wěn)定、無臭無味,聚丙烯酸鈉可廣泛應(yīng)用于面食類、加工食品和冷凍食品。
1、聚丙烯酸鈉用于食品制造業(yè)
面類:改善生面、干面、油炸面的口感,使其更加勁道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率,節(jié)約用油。面粉類制品(面包、蛋糕、餃子皮、湯圓等):加強(qiáng)原料面粉中蛋白質(zhì)的黏著性,使生面團(tuán)的延展性更好,提高保濕性,減少凍裂,改善口感。
粉絲、粉條、粉皮類:作以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲、粉條、粉皮時,可提高產(chǎn)品的筋度,增耐煮性。
肉丸、魚丸、火腿腸:在制作魚肉方便制品時,適量添加,口感更筋道。魚肉糜狀制品、罐頭食品:肉制品、水產(chǎn)品糜狀制品中可作表面膠凍劑,強(qiáng)化組織,保持新鮮口感味,增強(qiáng)口感。
人造肉:用于制作人造肉,可提高蛋白質(zhì)纖維的黏彈性和伸長度。
冷凍行業(yè):作為復(fù)配乳化劑和穩(wěn)定劑的配料組分,可部分代替瓜爾豆膠、CMC等,起到增強(qiáng)效果,降低成本的作用。調(diào)味醬、果醬、奶油:在調(diào)味醬、番茄醬、果醬、奶油中作為增稠劑及穩(wěn)定劑,可改善味感及口感,增加其粘度并長時間保持其形態(tài)。