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磷酸三鈉 （TSP）

化學名稱：磷酸三鈉

簡稱：三鈉

化學式：Na3PO4

分子量：163.94

CAS：7601-54-9

執(zhí)行標準：GB25565-2010

性狀：外觀為白色或無色粒狀結晶，易風化，易溶于水，不溶于有機溶劑，水溶液呈堿反應，1%水溶液PH值為12.1，相對密度1.62，熔點73.4℃。 

用途：在食品工業(yè)中用于緩沖劑、乳化劑、營養(yǎng)增補劑;配制面食作堿水原料。也可用于糖精精制和淀粉的制作以及食用瓶、罐的洗滌劑等。在食品加工中一般添加3-5‰，最大添加量為1%。 

技術指標

序號 指標名稱 單位 食品級指標

1 感官要求

白色粉末

2 Na3PO4 % ≥97

3 PH值

11.5-12.5

4 鉛（Pb） mg / kg ≤4

5 重金屬（以Pb計） mg / kg ≤10

6 砷（As） mg / kg ≤3

7 干燥減量 % ≤2

8 氟（F） mg / kg ≤50

9 水不溶物 % ≤0.2