山東高光生物科技有限公司
主營產品: 甜味劑, 增稠劑, 維生素, 氨基酸, 色素, 酸度調節(jié)劑, 防腐劑, 酶制劑, 營養(yǎng)強化劑, 抗氧化劑
山東高光-紅曲黃-食品級-著色劑
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李春霞 經(jīng)理
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所在地區(qū)
山東省濟南市
主營產品
甜味劑, 增稠劑, 維生素, 氨基酸, 色素, 酸度調節(jié)劑, 防腐劑, 酶制劑, 營養(yǎng)強化劑, 抗氧化劑
紅曲黃色素主要成分為紅曲黃素(ankaflavin)和紅曲素(monascin)等。用于糖果,果凍,冷飲等的著色,為黃色著色劑。性質:黃至黃褐色粉末、塊狀、糊狀或液體,略有特征性氣味。溶于水。紅曲黃色素是用紅曲米或以米粉和黃豆經(jīng)過紅曲霉液體深層發(fā)酵精制而成的紅曲紅色素作原料轉化而成。本產品具有純度高,光熱穩(wěn)定性好,PH適應范圍廣,水溶性好, 使用方便等特點。性狀:橙黃至褐色粉未,易溶于水及酒精,溶液透明無沉淀,為亮黃色并發(fā)出熒光;PH穩(wěn)定(pH3~14);耐熱性特強(121℃以上)。應用:主要用于熟肉制品(如鹽焗雞等)、糕點、果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產品等)、蛋白飲料類、碳酸飲料、風味飲料(包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料)、固體飲料類、配制酒、果凍等,是植物提取黃色素及檸檬黃等化學合成色素的理想代替品。
使用方法:用水或酒精直接溶解,然后直接添加到配料里面混合使用,混合均勻即可,用量可根據(jù)需要色調添加,建議用量0.5‰~1‰,開封后請盡快使用或密閉保存。
儲存及保質期:密封,置于通風、陰涼、干燥處,嚴防光照、受熱,禁止與有毒物品混合存放。在包裝完整且未經(jīng)啟封情況下,保質期為二年。
【貯存】:應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中,嚴禁與有毒物質混放,以免污染。