山東吉聚食品級(jí)DL-酒石酸廠家 DL-酒石酸價(jià)格
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型號(hào) 食品級(jí)
含量 99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
有效物質(zhì)含量 99%
包裝規(guī)格 25*1
主要用途 酸味劑
CAS 見(jiàn)說(shuō)明
產(chǎn)品名稱 山東吉聚食品級(jí)DL-酒石酸廠家 DL-酒石酸價(jià)格
品牌 吉聚
商品介紹

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中文名:DL-酒石酸

別名:2,3-二羥基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸; DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸

英文名稱:DL-TARTARIC ACID

分子式:H6O6

分子量:150.09

CAS號(hào):133-37-9

酒石酸(Tartaric Acid)早從釀造葡萄酒的副產(chǎn)物酒石中提取。由于分子結(jié)構(gòu)中存在兩個(gè)不對(duì)稱的碳原子,所以存在左旋體(L-酒石酸)和右旋體(D-酒石酸)、內(nèi)消旋體(MESO-酒石酸)及外消旋體(DL-酒石酸)。

 

酒石酸在水中的溶解性較大,并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等極性溶劑當(dāng)中,微溶于,部分溶于。

      無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無(wú)嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水,熱至100時(shí)失掉結(jié)晶水。密度1.697,其水溶解度20.6,中溶解度約1,乙醇中溶解度5.01。


本品廣泛用于食品、輕工等行業(yè)。

在食品工業(yè)中,酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑,其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍,風(fēng)味獨(dú)特。按照我國(guó)食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),它主要與檸檬酸、蘋(píng)果酸等復(fù)配使用,可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等,由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時(shí)具有其它食用有機(jī)酸所沒(méi)有的特性,因此某些場(chǎng)合還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、速效性膨松劑。

在化學(xué)工業(yè)上可用于生產(chǎn)酒石酸鹽和酒石酸酯,可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑。

在紡織工業(yè)中,酒石酸和單寧合用可作為酸性染料的謀染劑。

此外,酒石酸在皮革、水泥、照相顯影等行業(yè)也有重要的應(yīng)用。

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公司名稱 山東吉聚生物科技有限公司
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地址 山東省菏澤市
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