新式干燥機(jī)，薯?xiàng)l薯片的工藝流程原料選擇→洗滌→去皮→切片→洗片→預(yù)煮→冷卻護(hù)色→著色→脫水→油炸→調(diào)味冷卻→包裝。預(yù)煮將洗凈的薯片倒入沸水中熱湯2~3分鐘，煮至切片熟不爛，組織比較透明失去馬鈴薯的硬度。目的是破壞馬鈴薯中酶的活性，以免油炸高溫褐變，同時失去組織內(nèi)部水分，使其易于脫水。這樣經(jīng)過薯?xiàng)l薯片油炸流水線加工后能保持其脆度。

干燥機(jī)的作用，在夏天用人工炒是很費(fèi)人工的而且長時間炒制人工也是受不了的，所以現(xiàn)在很多人都選用的自動炒鍋來進(jìn)行炒制，速度快不粘鍋?？梢跃频晔程糜脕睇u煮炒菜煮水餃煮面燉肉等等，功能多多，可以用于多種食品加工。

干燥機(jī)優(yōu)點(diǎn)

1、整機(jī)采用304不銹鋼鑄造，符合食品安全消費(fèi)請求。

2、產(chǎn)品共同的攪拌構(gòu)造、防水構(gòu)造、防護(hù)構(gòu)造、平安配置，能順應(yīng)消費(fèi)車間惡劣的運(yùn)用環(huán)境。

3、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，電磁炒鍋運(yùn)用的行星式攪拌器與鍋體充沛接觸，完成傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。處理了上攪拌的出料難、便當(dāng)清洗的問題，在國內(nèi)同行業(yè)中處于新位置。

4、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路升溫速度快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量進(jìn)步。

5.刮底攪拌系統(tǒng)為本公司定制模具設(shè)備，并非整版切割，部門檢測為平安無毒產(chǎn)品。處置高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，抵達(dá)綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。