曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲(chǔ)存罐,對(duì)輥粉碎機(jī),大曲粉碎機(jī),釀酒配套設(shè)備

釀酒設(shè)備的分類和選購(gòu)

釀酒設(shè)備的分類和選購(gòu)

目前市場(chǎng)市場(chǎng)上的釀酒設(shè)備主要分為電加熱釀酒設(shè)備 和火加熱釀酒設(shè)備，火加熱的也分為直接加熱和間接加熱兩種，間接加熱的指的是先用火將水轉(zhuǎn)化為蒸汽，再通過(guò)蒸汽加熱發(fā)酵料。設(shè)備的使用壽命一直是困擾企業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)頑固性的問(wèn)題，設(shè)備的置換更是一筆不小的費(fèi)用，其實(shí)大部門(mén)的設(shè)備壽命不長(zhǎng)造成這樣的緣由都是人為的，只要能對(duì)設(shè)備進(jìn)行良好的維護(hù)，在相同情況的有些設(shè)備時(shí)能夠多用2-3年甚至更久。而直接加熱設(shè)備，容易糊鍋，影響酒的口味，而且熱效率不高，只是加熱底部，加熱面積小，所以我們公司不推薦可以選用直接加熱設(shè)備。

先來(lái)介紹一下電加熱設(shè)備，我們的電加熱設(shè)備從一次岀酒15斤到一次岀酒300斤，  功率從6KW-36KW不等， 超過(guò)一次岀酒300斤的設(shè)備建議客戶使用分體式蒸汽加熱設(shè)備，因?yàn)楣β侍螅话愕碾娋€是受不了的。關(guān)于文軒糧酒釀造設(shè)備的小編掌握的情況，1斤50度高粱酒的售價(jià)從15元到100元不等，其中15元到35元之間比較普遍。  其實(shí)我們的電加熱設(shè)備也是通過(guò)電熱管先將水盤(pán)里的水燒開(kāi)變成蒸汽，再由蒸汽管倒入上面加熱發(fā)酵料，從而達(dá)到不糊鍋的效果，電設(shè)備的的優(yōu)點(diǎn)是：使用方便，干凈衛(wèi)生，占地面積小，設(shè)備價(jià)格低， 缺點(diǎn)是除了6KW加熱管9KW-36KW都需要380V的電壓，所以電熱設(shè)備適合在作坊面積小，城市不能燒煤炭的地方使用。釀酒設(shè)備經(jīng)過(guò)幾年的技術(shù)改進(jìn)，現(xiàn)在的電加熱設(shè)備在很多細(xì)節(jié)和使用效果上得到很大的提升。

如何更好的延長(zhǎng)釀酒設(shè)備的使用壽命?

如何更好的延長(zhǎng)釀酒設(shè)備的使用壽命?

隨著市場(chǎng)上酒業(yè)的快速發(fā)展，目前市場(chǎng)上有很多比較出名的品牌酒類，那么這些酒是如何釀造出來(lái)的，其實(shí)它們都是需要釀酒設(shè)備來(lái)釀造的，釀酒設(shè)備在整個(gè)釀酒過(guò)程中發(fā)揮著很大的作用，那么我們經(jīng)常使用，如何才能更好的延長(zhǎng)它的使用壽命呢？1糧食經(jīng)蒸煮后、糊化后發(fā)酵，一是可除去糧食中的雜味，二是糊化后的淀粉可以更好的轉(zhuǎn)化為酒精，所以熟料發(fā)酵的周期相對(duì)較短。那就需要我們對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)，下面釀酒設(shè)備廠來(lái)給大家介紹一下：

延長(zhǎng)釀酒設(shè)備使用壽命是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及到設(shè)備的設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試、使用、維修、管理等各個(gè)環(huán)節(jié)。其實(shí)我們?cè)谶@里要說(shuō)的這個(gè)下沙是醬香酒釀造過(guò)程中的一道工藝流程，他的定義很簡(jiǎn)單，該酒生產(chǎn)過(guò)程中的頭一次投料便稱作下沙，下沙的時(shí)間是重陽(yáng)節(jié)，下沙時(shí)每甑投入的高粱是700斤，該次投料量占總投料量的50%。所有這些都要以人為本，以制度為本。設(shè)備的使用壽命一直是困擾企業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)頑固性的問(wèn)題，設(shè)備的置換更是一筆不小的費(fèi)用，其實(shí)大部門(mén)的設(shè)備壽命不長(zhǎng)造成這樣的緣由都是人為的，只要能對(duì)設(shè)備進(jìn)行良好的維護(hù)，在相同情況的有些設(shè)備時(shí)能夠多用2-3年甚至更久。

1、釀酒設(shè)備保養(yǎng)。對(duì)于國(guó)內(nèi)投資商來(lái)說(shuō)304不銹鋼是性價(jià)高，選擇的人也比較多，對(duì)于304不銹鋼來(lái)說(shuō)，其成份中的Ni元素非常重要，直接決定著304不銹鋼的抗腐蝕能力及其的價(jià)值。要徹底貫徹設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的有關(guān)規(guī)范，制酒設(shè)備在日常使用中，由于較長(zhǎng)的使用時(shí)間，可能由于不正確的操作，會(huì)出現(xiàn)這樣或者那樣的問(wèn)題，只有做好日常維護(hù)才能延長(zhǎng)設(shè)備的壽命。在運(yùn)行工作中，出故障的幾率會(huì)大大降低。制酒設(shè)備在使用過(guò)程中，您要經(jīng)常地檢查給她添加油霧，機(jī)油一般要保持在三分之一的位置，它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定期的進(jìn)行更換。如果您想清理設(shè)備，要避免硬物對(duì)其造成劃傷，如果存在污染物，可以適用酒精進(jìn)行擦拭，保持機(jī)身的光潔，設(shè)備的單向閥和不銹鋼三通頭需要經(jīng)常進(jìn)行清洗。保持其整體的干燥，定期進(jìn)行維護(hù)。比如氣水分離器中的存水杯和過(guò)濾芯需要放置礦物油，然后再用壓縮空氣將其吹干。

2、釀酒設(shè)備檢修。糧食+水+曲后就進(jìn)入發(fā)酵，省去了糧食的泡糧、初蒸、悶糧、復(fù)蒸、攤晾、下曲、培菌等7道工序，因而節(jié)約了糧食蒸煮所需燃料、人工、時(shí)間、占地面積等等。平時(shí)我們?cè)谑褂冕劸圃O(shè)備的時(shí)候也要注意設(shè)備的參數(shù)，注意添加機(jī)油，保證設(shè)備能夠正常的使用，十分重要的是釀酒設(shè)備的出料的密封圈是易損部件，所以我們要注意檢查，發(fā)生損壞要及時(shí)進(jìn)行更換；定期清理酒釀設(shè)備是很重要的，但是要注意避免有硬物刮傷設(shè)備，對(duì)于有些污染物我們可以使用酒精來(lái)進(jìn)行擦拭；定期對(duì)設(shè)備的內(nèi)部件進(jìn)行清洗，清洗完成之后建議要用壓縮空氣將其吹干。平時(shí)在使用設(shè)備的時(shí)候，要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)上的進(jìn)行操作。

如何對(duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行詳細(xì)的檢查？

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，釀酒工作逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾嬖?，釀酒設(shè)備是用于釀酒常用的釀造處理釀造技術(shù)把控外，對(duì)釀酒設(shè)備也是需要進(jìn)行把握的，我們公司所提供的釀酒設(shè)備質(zhì)量性能廣受關(guān)注，關(guān)于釀酒設(shè)備的基本檢查技巧，小編為您進(jìn)行了概括總結(jié)。

檢查蓋口：釀酒設(shè)備擰下加油口蓋，將它翻過(guò)來(lái)觀察底部，這可以在加油口蓋底部看到舊油甚至臟油的痕跡。如果加油口蓋底面有一層具有黏稠度的深色乳狀物，還有與油污混合的小水滴，這是不正常的情況了，是需要大修的。

檢查水量：如果釀酒設(shè)備加油口蓋沒(méi)有問(wèn)題，那么找到潤(rùn)滑油尺后，將其拔出，首先檢查油面，油面高度應(yīng)該在滿的位置。如果油液面過(guò)低，會(huì)因潤(rùn)滑不良而損壞發(fā)動(dòng)機(jī)。

通過(guò)運(yùn)行檢查：如果尾氣是藍(lán)煙，表明氣門(mén)油封失效，進(jìn)入了汽缸燃燒室。還可能是活塞環(huán)與汽缸壁間隙過(guò)大或活塞環(huán)斷裂等故障。或是由于釀酒設(shè)備發(fā)動(dòng)機(jī)各原料的密封和油封老化及損壞，造成泄漏，消耗過(guò)多的原料。

舊釀酒設(shè)備每過(guò)半年需要徹底清洗一遍，除了保證酒質(zhì)以外，可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用周期。一直在用的設(shè)備也是要定期清洗的，很多釀酒人會(huì)認(rèn)為只要在釀酒時(shí)，用蒸汽可以了。特別是鍋爐和冷卻器是不太好清洗的。時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有水垢和污垢，清理這些新型釀酒設(shè)備中的污垢常用的方法有機(jī)械除垢法、酸類除垢法和堿類除垢法。出甑的生沙含水量約為44%到45%，淀粉含量為38%到39%，酸度為0。另外，為了保證水垢的生成，蒸酒后鍋爐水要及時(shí)放掉。