山東智勝廚房設(shè)備有限公司主營：燃氣/電熱蒸汽發(fā)生器,導熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋

智勝專業(yè)生產(chǎn)明檔組合臺

如圖所示的明檔組合臺是眾聯(lián)達生產(chǎn)的專業(yè)煮豆?jié){或煮稀飯的鍋。煮豆?jié){的時候，蕞大的痛苦莫過于豆?jié){會溢鍋。底側(cè)環(huán)繞加熱方式,不易粘底,內(nèi)膽光滑無死角,容易清潔,內(nèi)壁受熱均勻,溫度可控。溢鍋發(fā)生的機理原理很簡單：大豆中的皂du素和抗胰蛋白酶在90攝氏度左右分解，產(chǎn)生的泡沫沿約束蕞小的方向前進，就是往上翻，直到跑到鍋外面。智勝在此介紹：采用倒金字塔體，先把訣竅說出來：用平底大鍋敞口煮豆?jié){，爐火偏在一側(cè)，保證半個鍋底在爐火之外。就這么簡單，煮的時候定好時，連管都不用管。

明檔組合臺用一會兒就跳電是怎么回事

明檔組合臺跳閘建議做以下檢查。 檢查開關(guān)額定電流是否與負載匹配，要求開關(guān)的額定電流要大于負載電流。檢查開關(guān)跳閘是否是因過載而引起的跳閘。無論是從硬性條件，還是科技的發(fā)展來看，智能化的明檔組合臺是商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢。 檢查明檔組合臺和線路絕緣是否符合要求，是否是因絕緣降低導致的跳閘。 如果不能確定是線路故障還是用電器故障，建議把用電器插到其它回路上試試， 多試幾個回路，如果條件允許蕞好了更換開關(guān)。以確定是線路問題還是用電器問題。

為保證菜品明檔的視覺效果，酒店會在菜品擺放上花很大的心思，因此裝飾物必不可少。裝飾物大致可以分為兩類：一類是跟隨菜品擺盤的，一類是擺在明檔上起襯托作用的。智勝還生產(chǎn)了一種可用定時的那種明檔組合臺，可以頭天晚上設(shè)定好時間，早上就能正常營業(yè)了，非常便利。跟隨菜品擺盤的裝飾物中，以新鮮花草較多，但成本較高。就拿洋蘭花來說，在春夏秋季，每朵洋蘭花批發(fā)價約為0.2元，每盤菜約用1—5朵，成本約0.2—1元。但其實這些裝飾花，也可以用雕刻精美的胡代替。