自助餐廳明檔設(shè)備定做 快餐店明檔設(shè)備定做 智勝
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自助餐廳明檔設(shè)備定做-快餐店明檔設(shè)備定做-智勝

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山東智勝廚房設(shè)備有限公司

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生產(chǎn)加工

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商品參數(shù)
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商品介紹
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發(fā)貨 廠家直銷
報價方式 電議
是否跨境貨源
規(guī)格 可定制
營銷 新品
產(chǎn)品名稱 明檔設(shè)備
適用范圍 中餐店設(shè)備
加工定制
型號 可定制
品牌 智勝
報價方式 按實際訂單報價為準
產(chǎn)品編號 9225664
商品介紹
山東智勝廚房設(shè)備有限公司主營:燃氣/電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋









做法:

1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟,留下泡發(fā)蝦米的水備用,分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末;

2、 在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米,加入鹽、雞蛋、白糖、味精,攪拌均勻,用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;

3、取一張餛飩皮防于手心,將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處,包成餛飩;

4、湯鍋中的水燒沸后,將洗凈的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘,瀝水撈出,同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調(diào)料,做成酸辣餛飩的調(diào)料汁;

5、湯鍋中的水再次燒沸后,放入餛飩,餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋,稍稍瀝干水分,盛在酸辣汁中,根據(jù)自己口味淋入適量油辣椒即可。


1、腱子肉餡加入五香粉,雞精、香油、生抽腌制入味,加入剁碎的蔥姜、香菜末,鮮蝦去頭殼,蝦線,用料酒和少許鹽腌漬后切小丁放入肉餡,青菜切碎放入肉餡,倒入少許熟花生油,攪拌均勻,加適量鹽,腌制片刻;

2、餛飩皮中放入適量肉餡,對折,將兩角對捏;

3、將屜布打濕擰干,包好的餛飩上屜蒸15分鐘,至熟;

4. 電餅鐺中放適量油煎餛飩,至兩面金黃,表皮酥脆即可。


現(xiàn)在有一種方法,就是在點菜柜,風幕柜,熟食柜展示實物菜譜,顧客可以親眼看到做好了的菜, 這就是”名檔菜單“。餐館設(shè)計明廚、明檔,是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時期的必然產(chǎn)物。餐飲行業(yè)競爭到一定程度的時候,經(jīng)營業(yè)主開始想盡各種辦法吸引顧客。于是,他們便摸透了顧客“吃得放心”的心理,把明檔搬到了餐廳,抓住顧客眼球,留住顧客的錢袋。所謂明檔,一般是將鮮活原料裝盤陳列在醒目的地方,以吸引顧客。4、將大餛飩下入沸水鍋內(nèi)煮熟,撈入湯碗內(nèi),撒上蛋皮絲、香菜段、紫菜絲即可。明檔展示是近幾年從廣東省傳來的,是由大排檔升格為餐館的一種模式。明檔的好處是讓人一目了然,顧客喜歡的菜會多點。而且店家有了新菜,可以及時展示。所以如今大店、小店都做起了明檔。







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公司名稱 山東智勝廚房設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣家 鄭經(jīng)理 (QQ:1225438364)
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地址 山東省濱州市