雞樅菌 云南 特產(chǎn)
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雞樅菌-云南-特產(chǎn)

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商品介紹
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品種 雞樅菌
品牌 采菌人
產(chǎn)地 云南
是否進(jìn)口
種類 干貨
凈含量 500克
規(guī)格 精品貨
貨號(hào) gjzj
等級(jí) 特級(jí)
包裝方式 食用農(nóng)產(chǎn)品
商品介紹

雞樅菌別名荔枝菌、白蟻菌等。雞樅因其內(nèi)部纖維結(jié)構(gòu)、色澤狀似雞肉,加之食用時(shí)又有雞肉的特殊香味,故得名雞樅。在自然界是和白蟻共生的菌類,白蟻構(gòu)筑蟻巢的同時(shí)培養(yǎng)了雞?菌菌絲體,形成一個(gè)共同的生態(tài)系統(tǒng),這種菌本來(lái)是在我國(guó)云南貴州等地的森林中才有。













 

雞樅菌于夏季生長(zhǎng)于針闊葉林中地上、荒地上和亂墳堆、包谷地中







 

雞樅菌是食用菌中的珍品之一,其肉厚肥碩,質(zhì)細(xì)絲白,味道鮮甜香脆。含人體所必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。


 






中國(guó)著名的雞樅菌不僅味美,也是有名的藥用菌,據(jù)《本草綱目》記載,雞樅有益胃、清神,治痔的功效。

 

雞樅的吃法很多,可以單料為菜,還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配,可無(wú)論炒、、、、、、烤、,清蒸或做湯,其滋味都很鮮,為菌中之冠。








 

食用方法:


1、三絲雞樅菌






食材:雞樅菌200克,青椒、紅椒各30克,鹽4克,味精3克,精制油30克,姜、蒜片少許。


做法


1)將雞樅菌摘洗干凈,與青椒、紅椒切成絲備用。


2)鍋內(nèi)放水煮沸,加少許鹽、油,倒入雞?菌飛一下水,撈出瀝于水分。


3)炒鍋置旺火上,放入精制油燒熱;放入姜、蒜片炒香,倒入原料,加鹽、味精速炒一會(huì)即可出鍋。


 

2、雙椒炒雞樅菌


食材:青花椒各1個(gè)、雞樅菌200克、蒜頭2瓣、食鹽、食用油各適量。


做法:


1把雞樅菌用清水洗凈,撕開成小塊,放入沸水中焯湯一下,撈起瀝干水分備用。


2青紅辣椒洗凈,去掉里面的籽,切成細(xì)條狀;蒜頭洗凈,剁成碎末。


3炒鍋加油,燒熱以后放入蒜末爆炒出香味,加入青花椒一起翻炒。


4炒出香味以后,放入雞樅菌,翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時(shí),放鹽調(diào)味,即可出鍋。




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