3-甲基吲哚

中文同義詞 3-甲基吲哚;β-甲基吲哚;糞臭素;β-甲基氮雜茚;3-甲基吲哚(烘臭類);糞臭素3-甲基吲哚;3-甲基吲哚糞臭素;3-甲吲哚

英文名稱 3-Methylindole

英文同義詞 FEMA 3019;BETA-METHYLINDOLE;3-MI;3-METHYL-1H-INDOLE;3-METHYLINDOLE;SCATOLE;SKATOL;SKATOLE

CAS號(hào) 83-34-1

分子式 C9H9N

分子量 131.17

EINECS號(hào) 201-471-7

化學(xué)性質(zhì)白色結(jié)晶。沸點(diǎn)265-266℃，熔點(diǎn)93-96℃，溶于3體積95%乙醇及油質(zhì)香料。有帶咸臭而強(qiáng)的吲哚樣動(dòng)物香，氣勢(shì)非常有力，擴(kuò)散力強(qiáng)，很持久。濃度高時(shí)的氣息令人作嘔，僅在極低濃度下才有大靈貓香樣動(dòng)物香，味覺是溫暖
過熟熟果樣口味。
 
用途有很好的定香價(jià)值，常作定香劑使用，但只能痕量用于花香型香精中來比擬大靈貓香，也常用來配制大靈貓香。還常與*、靈貓酮或巨環(huán)酮類共用來取得好的天然動(dòng)物香效果。極限痕量用于葡萄、干酪果香、堅(jiān)果香等食用香
精中。
 

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