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黑豆紅

產(chǎn)品簡介：

中文名稱：黑豆紅

異名：野大豆紅；烏豆紅；黑豆色素；黑豆皮色素

成分：為矢車菊素-3-半乳乳糖苷、矢車菊素-3-葡萄糖苷、飛燕草素-3-葡萄糖苷。

制法：以黑豆，即野大豆種皮為原料，用乙醇水溶液抽提、過濾、精制、干燥而得。

產(chǎn)品性狀：

黑紫色無定形粉末。易溶于水及乙醇，水溶液透明。不溶于無水乙醇、丙酮、乙醚、及油脂。在酸性水溶液中呈透明鮮艷紅色，在中性水溶液中呈透明紅棕色，在堿性水溶液中呈透明深紅棕色。

產(chǎn)品用途：

著色劑?？捎糜诠ㄖ┪?/span>飲料、糖果、配制酒、糕點(diǎn)上彩裝，最大使用量為0.8g/kg。  

用于糖果：硬糖0.04j%，軟糖0.06%。   
用于配制酒、葡萄酒：0.8%。   
用于飲料：楊梅汽水0.05%，櫻桃汽水0.08%，可樂型飲料0.068%。

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