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酸棗色素

產(chǎn)品簡介：

酸棗色素是一種天然食品色素。棗皮紅色素的光穩(wěn)定性、熱穩(wěn)定性以及對一般食品添加劑的穩(wěn)定性均較好，可承受食品、醫(yī)藥產(chǎn)品的正常加工處理條件。

制法：采用鼠李科棗屬植物酸棗在制取酸棗原汁后的酸棗渣(包括果肉和果皮)為原料，經(jīng)過酸解、抽提、過濾、濃縮、改性、干燥而得。

產(chǎn)品性狀：

為棕黑色結晶或棕褐色無定形粉末。易溶于熱水，緩慢溶于水及稀乙醇溶液，不溶于有機溶劑。耐熱性、耐光性、耐酸性、耐堿性、抗氧化性良好。

產(chǎn)品用途：

可作為天然著色劑?？捎糜诠?/span>(味)型飲料、醬油、醬菜、糖果、糕點、罐頭等?？勺鳛榻固巧拇闷?。用于果汁(味)型飲料、醬油、醬菜，最大用量為0.1g/kg；用于糖果、糕點，最大使用量為0.2g／kg；用于罐頭，最大使用量為0.3g／kg．不溶于體積分數(shù)大于40％的乙醇溶液及油脂?？勺鳛?/span>焦糖色的代用品。

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