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新紅色素

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

新紅(new red)為水溶性偶氮類著色劑，化學(xué)名稱為2-(4'-磺基-1'-苯偶氮)-1-羥基-8-乙酰氨基-3,6-二磺酸三鈉鹽，分子式為C18H12N3Na3O11S3，相對(duì)分子質(zhì)量為611.45。

制法：由對(duì)氨基苯磺酸的重氮化合物與乙酰H酸在堿性介質(zhì)中偶合而得。

產(chǎn)品用途：

本品為紅色粉末，水溶液呈紅色。能溶于水，微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使動(dòng)物纖維著色。

產(chǎn)品用途：

本品作食品著色劑，中國(guó)規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)中，最大使用量為0.109/kg；在各種飲料心配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅中，最大使用量0.05g/kg。

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