簡介：

紅藻膠(9000-21-9)的性狀：1.其外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。無臭。味微咸。 2.易溶于75～77℃的水、牛奶，形成堅實、光滑，有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產(chǎn)生粘度，43℃時粘度*，超過此溫度則粘度減小。 3.如瓊脂一樣，即使加壓數(shù)小時，質(zhì)量也不降低。其凝膠與瓊脂一樣堅硬，比卡拉膠強。 4.鉀離子存在下凝膠強度增加。凝膠強度因pH而異，pH8時*，在低pH區(qū)域加熱則降低。不溶于乙醇。

 應用

紅藻膠可用作增稠劑、粘接劑、穩(wěn)定劑、膠囊劑和乳化劑等, 也可用于儲藏布丁、果醬、面包、罐頭及肉等制品, 還可廣泛應用于日用行業(yè)、化工行業(yè)、輕工行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)等領域中。紅藻膠的凝膠強度會隨著p H值的變化而變化, 一般在pH值為8時*。紅藻來源充沛, 因此長期以來一直受到眾多研究者的青睞。瓊膠和卡拉膠雖然屬于多糖類, 但是具有低脂、高膳食纖維、高礦物質(zhì)等特點, 而這些主要成分正是功能性食品的功效成分, 可以作為很多保健食品的原料。瓊膠中的多糖類不僅可以提取出來用作培養(yǎng)基, 還可以用在醫(yī)學研究和分析等方面。瓊脂糖、瓊脂寡糖以及卡拉膠纖維等通過深層次研發(fā)加工而得到多元化產(chǎn)品已屢見不鮮

【公司簡介】河北百味生物科技有限公司成立于2012年11月，是一家專業(yè)食品添加劑、食品原輔料運營商。公司成立以來，一直恪守“科技*、誠信為本、質(zhì)量第一、用戶至上”的企業(yè)宗旨，依靠科學的質(zhì)量管理體系、精湛的食品加工技術，在國際市場大潮中迅速成長。 我們愿用真誠架起友誼橋梁，以天然的生態(tài)環(huán)境，優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)，與國內(nèi)外朋友“事業(yè)同創(chuàng)，成就共享”。