紅藻膠的作用
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河北百味生物科技有限公司

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品牌 百古力
CAS編號 9000-21-9
EINECS編號 見詳情
別名 見詳情
分子式 見詳情
型號 紅藻膠
主要有效成分 紅藻膠
產(chǎn)品英文名稱 Red alga gum
有效物質(zhì)含量 98%
主要用途 食品增稠劑
商品介紹
基本信息
品牌: 百古力
CAS編號: 9000-21-9
EINECS編號: 見詳情
別名: 見詳情
分子式: 見詳情
型號: 紅藻膠
主要有效成分: 紅藻膠
產(chǎn)品英文名稱: Red alga gum
有效物質(zhì)含量: 98%
主要用途: 食品增稠劑

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 簡介:

紅藻膠(9000-21-9)的性狀:1.其外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。無臭。味微咸。 2.易溶于75~77℃的水、牛奶,形成堅實、光滑,有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產(chǎn)生粘度,43℃時粘度*,超過此溫度則粘度減小。 3.如瓊脂一樣,即使加壓數(shù)小時,質(zhì)量也不降低。其凝膠與瓊脂一樣堅硬,比卡拉膠強(qiáng)。 4.鉀離子存在下凝膠強(qiáng)度增加。凝膠強(qiáng)度因pH而異,pH8時*,在低pH區(qū)域加熱則降低。不溶于乙醇。

 應(yīng)用

紅藻膠可用作增稠劑、粘接劑、穩(wěn)定劑、膠囊劑和乳化劑等, 也可用于儲藏布丁、果醬、面包、罐頭及肉等制品, 還可廣泛應(yīng)用于日用行業(yè)、化工行業(yè)、輕工行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域中。紅藻膠的凝膠強(qiáng)度會隨著p H值的變化而變化, 一般在pH值為8時*。紅藻來源充沛, 因此長期以來一直受到眾多研究者的青睞。瓊膠和卡拉膠雖然屬于多糖類, 但是具有低脂、高膳食纖維、高礦物質(zhì)等特點, 而這些主要成分正是功能性食品的功效成分, 可以作為很多保健食品的原料。瓊膠中的多糖類不僅可以提取出來用作培養(yǎng)基, 還可以用在醫(yī)學(xué)研究和分析等方面。瓊脂糖、瓊脂寡糖以及卡拉膠纖維等通過深層次研發(fā)加工而得到多元化產(chǎn)品已屢見不鮮

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【公司簡介】河北百味生物科技有限公司是魔芋膠、結(jié)冷膠、D-核糖、檸檬酸、富馬酸、維生素C、苯甲酸鈉、乳酸鏈球菌素、那他霉素、薄荷腦、香蘭素、乙基麥芽酚、紅茶粉、茶多酚、蘋果酸、聚丙烯酸鈉、海藻酸鈉、BHA、木瓜蛋白酶、 檸檬酸鈉 卡拉膠 黃原膠 復(fù)合磷酸鹽 酒石酸 富馬酸 大豆分離蛋白 氯化鉀 瓜爾豆膠等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工及經(jīng)銷的公司,公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。河北百味生物科技有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨河北百味生物科技有限公司參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

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公司名稱 河北百味生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 (QQ:771556666)
電話 钻钸-钺钶钳钺-钵钳钵钸钸钸钸
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傳真 钻钸-钺钶钳钺-钵钳钵钴钴钴钴
網(wǎng)址 http://www.baiwei666.com
地址 河北省邯鄲市