切丁機(jī)參照國際先進(jìn)機(jī)械進(jìn)行設(shè)計(jì)制造，結(jié)構(gòu)合理。該機(jī)械能做到 “丁”“片”“條”且工作效率高，、切割肉丁最小規(guī)格為4mm，最大規(guī)格為30mm，是食品加工切、割方面的 設(shè)備;該機(jī)能切凍肉、鮮肉、熟肉及帶骨的禽類產(chǎn)品，還能切竹筍，大蔥，蘿卜等蔬菜產(chǎn)品。

本廠切丁機(jī)的特點(diǎn)：
1.切丁、切絲機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，采用優(yōu)化衛(wèi)生設(shè)計(jì)，
2. 機(jī)殼，切割刀柵均采用不銹鋼材料制成，
3.切刀采用雙面刃切削，工作效率高，
4.切割的肉丁規(guī)格最小4mm，最大30mm。
5.調(diào)整厚度切割旋紐，可對推桿進(jìn)行無級調(diào)速，以滿足不同切割厚度的     要 求。
6.采用了預(yù)壓力設(shè)計(jì)，保證在切割過程中肉丁塊狀均勻。
7.單刃切割時(shí)，肉料推桿作步進(jìn)運(yùn)動(dòng)，保證切割尺寸正確。
8.本機(jī)可適應(yīng)-5℃至常溫肉料正常切割，是肉食品加工中的必備的設(shè)備。

優(yōu)勢：

 1.調(diào)整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進(jìn)行推進(jìn)速度變化，以達(dá)到不同的切割厚度要求。

 2.調(diào)整預(yù)壓力旋鈕，可保證產(chǎn)品在切割過程中始終如一。

 3.調(diào)整肉料推桿為步進(jìn)運(yùn)動(dòng)采用單刃切割時(shí)可 地減少在切割過程中對產(chǎn)品的壓。

 4.切割槽—側(cè)采用活動(dòng)側(cè)壓機(jī)構(gòu)，方便加料，提高工作效率。