
天喜舒欣脆B-油炸果仁油炸花生酒鬼花生炸花生米等熟制堅(jiān)果籽類
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舒欣脆B 食品級舒欣脆B 舒欣脆B價(jià)格報(bào)價(jià) 舒欣脆B現(xiàn)貨直銷
①.油炸花生米(酒鬼花生)做法:選用優(yōu)質(zhì)篩選的花生米10斤,舒欣脆B型30-50克、開水20斤、油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。工藝:1.先將舒欣脆放入開水中溶解,再將花生米放在開水中燙煮3-8分鐘后取出,剝?nèi)ネ饧t皮。 2.鍋內(nèi)倒油燒熱,放入花生米炸酥,然后取出來冷卻。 3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻,再放入花生米中一起拌勻即可。
②.油炸果仁做法:將整理好的果仁先用適量大料、0.3-0.5%舒欣脆B水溶液浸泡透徹(約5-8小時(shí)),然后,撈出晾干表面水分,再油炸至酥脆。
③.油炸花生米(酒鬼花生)做法:將整理好的花生仁放入0.2-0.3%〔舒欣脆B型〕開水溶液(以花生和水的總量計(jì)算)燙煮5-10分鐘,然后,撈出晾干油炸。油炸時(shí),將花生米倒入涼油鍋中,用小火使油溫逐漸升高至120℃~150℃,并將花生米不停翻動(dòng),炸至無水分即可(需先少炸點(diǎn),撈出晾涼酥脆才行)。這種方法炸出的花生米松脆可口,入口即化,外觀鮮亮,個(gè)大飽滿。
