山東省博興縣鑫興奧廚房設(shè)備廠主營：液態(tài)導(dǎo)熱鍋,煮面爐,廚房設(shè)備
教你做素包子的訣竅方法

教你做素包子的訣竅方法

     1：炸素卷圈，以豆皮作皮，用綠豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、姜末等佐料調(diào)拌成餡，然后再將餡放在皮上卷起來切成段，兩頭粘面糊在油鍋內(nèi)炸制而成。炸素卷圈，色澤金黃，外脆里嫩，清淡適口，是天津特色風(fēng)味小吃。

     2：素包兒，是當(dāng)年天津素包兒鋪或蒸食鋪里所賣，用切碎的粉皮、香干，加入一點(diǎn)豆挺兒（綠豆芽），用麻醬、醬豆腐汁和香油，攪拌成餡，包成的包子。包子頂部要捏花折兒。

     3：灌湯類型，就是吃的時候一咬開皮會有很多汁水的一種餡。就是在餡中加入白菜或西葫蘆等水分大的菜，當(dāng)然相對包的時候會有些出水，但只要處理得當(dāng)也沒問題的。

蒸煮爐使用技巧與特色

蒸煮爐使用技巧與特色

蒸煮爐的特色：1.保全食物營養(yǎng)，蒸出美味與健康。

2.遠(yuǎn)離油煙、綠色環(huán)保、亨調(diào)方式

3.人性化設(shè)計(jì)，造型化優(yōu)化美 

4.可快速蒸汽，省時，操作簡單方面

蒸糯米糍的小技巧：

主料：糯米粉250克

配料：澄粉40克，橄欖油45克，白糖25克，豆沙餡、椰絲各適量

1.用開水將澄粉燙熟，并用筷子順一個方向攪拌，使水分被澄粉吸收，待溫度下降后用手揉成團(tuán)備用。

2.在糯米粉中加入溶解有白糖的溫水，用筷子攪拌至水分被糯米粉吸收，加入橄欖油和澄粉團(tuán)一起和成一個大面團(tuán)。

3.將糯米團(tuán)分成每個大約25克的小球，每個小球在掌心里壓扁包上豆沙餡，再重新揉成小球狀。

4.放入蒸鍋，大火蒸10分鐘后取出，趁熱裹上椰絲，放涼即食。

蒸煮爐

多功能蒸煮爐總體優(yōu)勢 多功能蒸煮爐總體優(yōu)勢：

  1、環(huán)保：由于燃燒充分，大大減少了因空燒而產(chǎn)生的有害廢氣物和氧氣的消耗，改善了空氣質(zhì)量，廚師不再感到有異味、剌眼、烘烤的感覺，保證

了身心健康。而且減少了溫室效應(yīng)空氣溫度對大自然的影響。

  2、安全：避免了鍋內(nèi)油溢爐膛時大火沖天現(xiàn)象,點(diǎn)火時與氣閥同步，不重復(fù)點(diǎn)火,不炸爐，杜絕火災(zāi)和誤傷的隱患。

  多年來，鑫興奧廚業(yè)以科技進(jìn)步為導(dǎo)向，品牌質(zhì)量為基礎(chǔ)，顧客滿意為前提，牢固樹立“誠信為本，顧客至上”的企業(yè)宗旨，始終把產(chǎn)品質(zhì)量貫穿于所有產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)中去，在改革中求創(chuàng)新，在創(chuàng)新中求發(fā)展，為顧客提供優(yōu)質(zhì)、廉價的產(chǎn)品和最完善的服務(wù)。