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丙二醇脂肪酸酯

產(chǎn)品簡介：

中文名：丙二醇脂肪酸酯

別 名：丙二醇酯

丙二醇脂肪酸酯是由脂肪酸和1，2一丙二醇酯化反應而得，所得產(chǎn)物是單酯和雙酯的混合物，再經(jīng)分子蒸餾可得到丙二醇單脂肪酸酯。

產(chǎn)品性狀：

丙二醇脂肪酸酯為白色至淺黃褐色的粉末、薄片、顆?；蛳灎顗K體，或為黏稠狀液體。本品顏色和形態(tài)與構(gòu)成的脂肪酸的種類有關(guān)，無氣味或稍有香氣和滋味，純丙二醇單硬脂酸酯的HLB值為3.4，為親油性乳化劑，不溶于水，與熱水激烈攪拌混合可乳化，溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有機溶劑。

產(chǎn)品用途：

乳化劑、消泡劑 ：可用于糕點、油炸薯片，最大用量為2.0g/kg。用于復合調(diào)味料，最大用量20g/kg。

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