中文名：叔丁基對(duì)苯二酚

      別   稱(chēng)：特丁基對(duì)苯二酚

      英文名：tert-Butylhydroquinone

      TBHQ即特丁基對(duì)苯二酚，作為國(guó)際上公認(rèn)食品劑之一，已在幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)廣泛應(yīng)用于油脂和含油脂食品工業(yè)中，并且迅速取代了傳統(tǒng)的劑。

 【產(chǎn)品性狀】

        白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇、乙醚及油脂等，幾乎不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)，沸點(diǎn)300℃，熔點(diǎn)126.5~128.5℃。

 產(chǎn)品特點(diǎn)

      ◆本品效果比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的劑?！裟苡行а泳徲椭趸岣呤称返姆€(wěn)定性，顯著地延長(zhǎng)油脂及富脂食品的貨架期。

     ◆耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，承受溫度可達(dá)230℃以上。

 【產(chǎn)品用途】

        TBHQ是一種油溶性劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)。作為食品添加劑，TBHQ已在美國(guó)等20多個(gè)國(guó)家使用，我國(guó)于1992年獲準(zhǔn)用于油脂及含油脂食品、干魚(yú)制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等美國(guó)規(guī)定，單獨(dú)使用TBHQ或與BHA和BHT復(fù)配使用時(shí)油脂含量的0.02%以下。其對(duì)油脂的效果，隨濃度的增加，較BHA、BHT和PG都好。

 【應(yīng)用領(lǐng)域】

 食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。