一、簡介

產(chǎn)品名稱：大豆異黃酮soy isoflavone 
產(chǎn)品來源：大豆種子、大豆胚芽、大豆豆粕

大豆異黃酮是一種混合物，主要有3類，即大豆甙類（daidzin groups）、染料木甙類（genistin groups）、黃豆甙類（glycitin groups），每類以游離型、葡萄糖甙型、乙?；咸烟沁靶秃捅；咸烟沁靶偷人姆N形式存在（游離型一般稱作甙元，后三類則歸結(jié)為結(jié)合型的糖甙形式）。

二、性狀

本品為淡黃色粉末

三、用途

大豆異黃酮廣泛存在于豆類、谷類、水果、蔬菜等300多種植物中，日常飲食中除大豆及其制品外。小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋果、石榴、銀杏、葵花子和橙汁等食物中含量相對較多

主要成分：大豆異黃酮為一種混合物，主要有效成分有大豆甙，大豆甙元，染料木甙，染料木素，黃豆黃素，黃豆黃素甙元等。

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。