螺旋藻（Spirulina）是一類低等植物，屬于藍藻門，顫藻科。它們與一樣，細胞內(nèi)沒有真正的細胞核，所以又稱藍。藍藻的細胞結(jié)構(gòu)原始，且非常簡單，是地球上最早出現(xiàn)的光合生物，在這個星球上已生存了35億年。它生長于水體中，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得名。國內(nèi)各地區(qū)的螺旋藻都是人工養(yǎng)殖的，螺旋藻因其營養(yǎng)均衡、而風行世界，成為受歡迎的健康保養(yǎng)食品。
   螺旋藻在分類地位上屬于藍藻門、藍藻綱、藻殖段目、顫藻科、螺旋藻屬。常用于培養(yǎng)的螺旋藻有鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和鹽澤螺旋藻。
形態(tài)特征：藍藻類細胞無色素體，色素分布在原生質(zhì)體外部的色素區(qū)，藍綠色。原生質(zhì)體內(nèi)部有一無色的中央?yún)^(qū)，類似其他藻類的細胞核，但無核仁和核膜，因此螺旋藻是原核植物。鈍頂螺旋藻為絲狀體，藻絲螺旋狀，無橫隔壁，藍綠色；藻絲寬4～5微米，長400～600微米；藻絲的頭部細胞鈍圓，無異形胞。
  繁殖方式：行無性二分裂繁殖，繁殖結(jié)果使藻絲長度迅速增加。鈍頂螺旋藻主要靠藻絲斷裂增加絲狀體的數(shù)量，有時也形成“藻殖段”，藻殖段細胞分裂成新的螺旋狀藻絲。

小球藻（Chlorella）為綠藻門小球藻屬普生性單細胞綠藻，是一種球形單細胞淡水藻類，直徑3～8微米，是地球上最早的生命之一,出現(xiàn)在20多億年前，基因始終沒有變化，是一種的光合植物，以光合自養(yǎng)生長繁殖，分布極廣。   小球藻細胞內(nèi)含有豐富的葉綠素，光合作用非常強，是其他植物的幾十倍。其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食物纖維、核酸及葉綠素等，是維持和促進人體健康所不可缺少的營養(yǎng)素，特別是含有令人注目的生物活性物質(zhì)糖蛋白、多糖體以及高達13％的核酸等物質(zhì)。具有增強人體免疫、防止增殖、癌細胞增殖、血糖上升，降低血清膽固醇含量，，迅速修復機體的損傷等功能。小球藻中富含CGF（小球藻生長因子），能迅速恢復機體造成的損傷，并可作為食品風味改良劑，廣泛應用于食品及發(fā)酵領(lǐng)域。   小球藻對身體的強健作用比螺旋藻要強好幾倍。小球藻對心，肝，腎肺，腸胃，皮膚，感冒發(fā)燒，等病都有很好的效果，最少要連續(xù)吃一個月。   小球藻的能力極為強悍，吸毒的能力也極強。   小球藻為世界上公認的健康食品，全世界微藻產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)量最多的品種，在日本保健品中連續(xù)十年銷量，全世界年產(chǎn)量2000噸，主要生產(chǎn)地為東南亞地區(qū)。

1.抗*作用：放射照射前、后給小鼠口服螺旋藻，均能提高小鼠存活率。

2.作用：鈍頂螺旋藻對革蘭陽性菌有作用，含脂質(zhì)和三萜類化合物的鈍頂螺旋藻的乙醇提取物活性*，含甾醇的提取物也有作用，但作用較弱。鈍頂螺旋藻對革蘭陰性菌無作用。

3.*作用：螺旋藻對短期一次和長期多次1，2－二甲肼誘導的NIH小鼠和標準差大鼠大腸變性隱窩的形成有作用。

4.光敏作用：用含0.25mg/ml的藻藍蛋白（藻青素）處理培養(yǎng)的小鼠骨髓瘤細胞，再經(jīng)514nm激光輻照300J/cm2，發(fā)現(xiàn)癌細胞存活率僅15%；而單純采用激光輻照或藻藍蛋白處理，細胞存活率為

69%和71%。

5.對免疫系統(tǒng)的作用：螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%，腹腔巨噬細胞的吞噬率提高32.5%-51.5%，吞噬指數(shù)提高0.9-1.8倍，T淋巴細胞數(shù)提高46.8%-87.7%，*白髓淋巴細胞排列密集，紅髓內(nèi)巨噬細胞明顯增多，酸性α-乙酸萘酯酯酶（ANAE）陽性淋巴細胞增加7.3%-12.8%。

6.：將30位高膽固醇、輕度的男性，分為兩組，A組每日服螺旋藻4.2g，持續(xù)8星期，血清總膽固醇在4星期內(nèi)從6.3mmol/L（244mg/dl）降至6.1mmol/L（233mg/dl），降幅達4.5%。B組服4星期便停止，總血清膽固醇降低，后恢復到最初的水平。低密度脂蛋白膽固醇在4星期內(nèi)顯著降低達6.1%，原來高膽固醇水平的人，血清膽固醇降幅更大。
7.對胃的保護作用：鈍頂螺旋藻灌胃250-500mg/kg，對吲哚美辛（消炎痛）型、無水乙醇型實驗性大鼠胃潰瘍模型有明顯保護作用；可降低幽門結(jié)扎型大鼠潰瘍模型的發(fā)生率和減少潰瘍數(shù)，對胃液分泌也有一定的作用；可加速慢性醋酸型大鼠胃潰瘍的愈合。