新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營部主營：變蛋機(jī)器，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動變蛋機(jī)，自動變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動松花蛋機(jī)，無鉛松花蛋機(jī)，簡易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

辣椒擂皮蛋和拌飯有點(diǎn)類似。將辣椒洗凈擦干，鍋內(nèi)不放油，直火烤至表面呈虎皮狀、逼出所有水分。此時的辣椒肉質(zhì)是香嫩?？竞煤螅逅慈ソ蛊?，用手撕成條狀，放到擂缽里。淋上由醋、生抽、芝麻油、鹽、小紅椒、蒜末等調(diào)好的醬汁，再將剝好的皮蛋放在辣椒上，接下來就可以擂了！

擂一擂、碾一碾，在食材還沒有氧化之前，所有味道就已經(jīng)融合纏繞在了一起，要多入味就有多入味。而且當(dāng)?shù)厝烁矚g選用自產(chǎn)辣椒或螺絲椒來做，不能吃辣的人來一口估計(jì)就找不著道兒。辣椒的勁辣、皮蛋的鮮滑，一吃就停不下來，拌個三碗飯都嫌少！

新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動變蛋機(jī)，自動變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動松花蛋機(jī)，無鉛松花蛋機(jī)，簡易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。


皮蛋，又稱松花蛋、變蛋、堿蛋、泥蛋、彩蛋等。皮蛋是將鮮蛋用石灰等加工而成的蛋制品。其營養(yǎng)豐富，風(fēng)味特殊，易貯存，是我國有名的特產(chǎn)之一。深受國內(nèi)廣大消費(fèi)者所歡迎，國際市場也享有盛名皮蛋種類頗多，由于加工方法各不相同，但加工過程所用配料大同小異，其加工原理基本相同。鮮蛋在涂浸輔料的配方中，不同程度使用了純堿、、生石灰、、荼葉末（紅茶、綠茶、烏龍茶）、氧化鉛等。在輔料作用下，其中濃厚蛋白在堿和鹽的作用下，就會迅速變?yōu)槿芤籂顟B(tài)，工藝上稱為“作清期”。以后堿性逐步滲入蛋黃；蛋白中的濃度的含量相對降低，繼之由液化逐漸凝固，而產(chǎn)生彈性，此時稱為“凝固期”。隨著變化不斷發(fā)展，即出現(xiàn)了由淺到深色變化，蛋黃從邊緣到中心凝集和變色反應(yīng)。此時蛋白、蛋白與蛋黃之間，產(chǎn)生松花狀的結(jié)晶，蛋黃的絕大部分凝集著絢麗的彩色，標(biāo)志著松花蛋已經(jīng)成熟，這一階段稱為“上色期”、“成熟期”。皮蛋加工期間又分為蛋白凝固作用和水解作用兩個階。
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動變蛋機(jī)，自動變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動松花蛋機(jī)，無鉛松花蛋機(jī)，簡易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

松花皮蛋究竟起源于哪里？近二十年來曾引起過爭議，一說是江蘇高郵，一說是湖北洪湖，但不管怎么說，在這二十幾年之前，是沒有人和益陽爭的，主要是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時期，益陽的松花皮蛋被直接為產(chǎn)品，這卻是不爭的事實(shí)。