山東省博興縣佳駿廚業(yè)有限公司主營(yíng)：燒烤車，燒烤設(shè)備，垃圾處理器，油渣分離器

光波燒烤爐

燒烤時(shí)：

1、對(duì)于炭爐,木炭的分量要適中.炭如果過多,將會(huì)產(chǎn)生高溫高熱,不利于燒烤者操作.另外高溫高熱可能會(huì)造成燒烤爐火的配件發(fā)熱變形,造成燒燒烤爐的損壞.一般來說,木炭的面積應(yīng)該控制在烤盆面積的80%以內(nèi),高度不超過烤網(wǎng)的高度.

2、對(duì)于電爐和氣爐,不得長(zhǎng)時(shí)間將爐火調(diào)置在高位置.

3、燒烤的食品不得超過燒烤爐和烤網(wǎng)的正常負(fù)荷.否則容易造成烤網(wǎng)下墜造成變形并容易造成危險(xiǎn).

4、使用過程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑。

要享受到烹飪的樂趣，那么如何選購(gòu)適于自己的燒烤設(shè)備呢？

1.根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，采用電烤，氣烤，還是原始碳烤做深入了解，在東北地區(qū)以碳烤為主。

2.在比較價(jià)格的同時(shí)，看一下燒烤的質(zhì)量，比如爐罩選用是否優(yōu)質(zhì)白鋼（含鈦），厚度多少，碳槽是用多厚冷軋板制作。

3.排煙設(shè)備，燒烤爐可單排，這樣即節(jié)能又避免選用大風(fēng)機(jī)噪音，維修等問題。

西南：川渝有腦花，云貴有豆腐

西南地區(qū)燒烤以小串為主，可分川渝、云貴兩種類型。

川渝流派豐富多彩，宜賓的“把把燒”遍布全國(guó)，猛火快燒，麻辣勁爽；“寶藏美食城市”樂山的烤魚片搭配魚骨湯堪稱絕殺；西昌的豬鼻筋只要你看過《人生一串》，就忘不了它。

烤腦花是重慶燒烤的典型代表，辣味掩蓋住腥味，調(diào)動(dòng)出所有的香甜，鮮香麻辣，入口即化。

而云貴地區(qū)的燒烤則可以治好你的各種挑剔，風(fēng)格多民族，口味多樣化，香料也五花八門?！罢淹ㄐ〈薄ⅰ敖ㄋ径垢倍际墙械贸雒值恼信泼牢?。