中文名稱：胭脂蟲紅；蟲紅；胭脂紅酸 

英文名稱：cochineal 

分子式：C22H20O13

胭脂蟲紅是從生長(zhǎng)在不同地區(qū)、不同類型的仙人掌上的胭脂蟲體內(nèi)提取的一種色素，并且是從雌胭脂蟲體內(nèi)提取的，色調(diào)呈粉紅至紫紅。它是一種蒽醌類色素，與其他色素不同，其理化性質(zhì)穩(wěn)定，用于食品、化妝品及紡織品等生產(chǎn)。

胭脂蟲紅可用作食品、化妝品著色，特別是漱口劑、牙粉、撒粉、油膏，用于固體粉末劑型著色時(shí)，宜先將其溶于小量濃氨液中，然后加至粉末中，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間研磨，以期獲得分布均勻的合適顏色用鋁鹽或錫鹽媒染，可將蠶絲和羊毛染成鮮艷的紅色。 可用作食品、化妝品等的色素和滴定氨溶液的指示劑，并用作顯微分析、熒光分析等的試劑。

胭脂蟲紅也可用于食品中比如糖果、飲品、肉制品的著色。

胭脂蟲紅色素除了著色功能外，有研究表明其對(duì)防止因致癌物導(dǎo)致的DNA損傷有明顯的作用

可用于唇膏、粉底、眼影、眼線膏、指甲油及嬰幼兒用品。

 食品

胭脂蟲紅也可用于食品中比如糖果、飲品、肉制品的著色。

胭脂蟲紅與黃、橙、紅色素，如姜黃素、胭脂樹橙、辣椒紅、β－胡蘿卜素混合可調(diào)出一系列不同色調(diào)的產(chǎn)品。

標(biāo)準(zhǔn)

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

胭脂蟲紅的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為，*含量指標(biāo)不得超過：As3ppm，Pb10ppm，Hg1ppm，Cd1ppm，*總含量（以Pb計(jì)）不得超過40ppm，沙門氏菌不得檢出。

食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)：食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760-2011）中的規(guī)定，按照標(biāo)準(zhǔn)在中國(guó)，胭脂蟲紅在食品中的適用范圍和大使用量如下表所示：

使用范圍大使用量使用范圍大使用量

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