橘黃生產(chǎn)廠家橘黃價(jià)格
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中文名:日落黃
英文名:Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3
別 稱:晚霞黃,夕陽黃,橘黃,食用黃色5號(hào)(日本名)。
化學(xué)式:C16H10N2Na2O7S2
分子量:452.38
外 觀:橙紅色粉末
【溶解情況】溶于水呈黃光橙色澄清溶液,不溶于油脂,溶于甘油、丙二醇,幾乎不溶于乙醇,遇濃硫酸呈紅光橙色,稀釋后呈黃色。在25℃時(shí)的溶解度為:19.0%(水),3.0%(50%乙醇),20.0%(50%甘油),7.0%(50%丙二醇)。
【用途】主要用于食品的著色,也可用于制造鋁鹽色淀顏料。其水溶液遇濃鹽酸不變色,遇濃氫氧化鈉呈棕紅色,具有酸性染料特性,能使動(dòng)物纖維直接染色。ADI為0-25毫克/公斤。日落黃的水溶液呈黃橙色,吸濕性、耐熱性、耐光性強(qiáng)。在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定,遇堿變成褐紅色,還原時(shí)退色。
日落黃為橙紅色顆?;蚍勰瑹o臭。耐光、耐熱性(205℃)強(qiáng),易吸濕。易溶于水,0.1%水溶液呈橙黃色;溶于甘油、丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定,耐酸性強(qiáng);遇堿橙紅褐色,耐堿性尚好;還原時(shí)退色。z大吸收波長482nm±2nm。日落黃著色性能與檸檬黃相似。
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)中規(guī)定:日落黃可用于果味型飲料(液、固體)、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對(duì)蝦片,z大使用量為0.1g/kg;風(fēng)味酸乳飲料,使用量為0.05g/kg;糖果色衣,z大使用量為0.165g/kg;冰淇淋,z大使用量為0.0887g/kg。紅綠絲的使用量可加倍;果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入日落黃可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中,z大使用量為0.10g/kg;用于冰淇淋z大使用量為0.09g/kg;用于糖果包衣及紅綠絲,z大使用量為0.20g/kg。
使用限量:用于果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦(味)片時(shí)z大使用量0.10g/kg ;
用于糖果包衣、紅綠絲時(shí)z大使用量0.20g/kg
用于冰淇淋是z大用量0.09g/kg
日落黃用途
日落黃屬水溶性偶氮類色素,經(jīng)長期試驗(yàn),認(rèn)為性高,為世界各國普遍許可使用。它可用于食品、化妝品的著色??捎糜诠端?、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、裱花、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅,風(fēng)味酸奶飲料,對(duì)蝦片,糖果包衣?!叭章潼S”的添加使用范圍,不包括生、鮮肉,熟肉制品